Nossos especialistas

Buscando conhecimentos especializados em leveduras e extratos de levedura? Seja nosso parceiro!

Nosso centro de pesquisa trabalha intensamente para melhorar de forma contínua a linha de produtos e o processo de produção, a fim de garantir o mais elevado padrão de qualidade dos produtos e desempenho pelos quais a Biospringer é conhecida.

Uma ampla equipe de cientistas se dedica para reforçar nosso conhecimento sobre leveduras e extratos de levedura. Combinando pesquisas fundamentais com a ciência aplicada, nossas equipes exploram e inovam para responder aos desafios atuais e futuros da indústria alimentícia. Na Biospringer, acreditamos que a colaboração com clientes, bem como com universidades e outros parceiros, traz valor e acelera o processo de inovação.

A Biospringer também conta com o conhecimento especializado do departamento de Pesquisa e Desenvolvimento da Lesaffre Corporate e sua equipe de 550 especialistas, para projetos relacionados ao aprimoramento das cepas de leveduras, análises específicas e processos avançados. Desde sua criação em 1965, o departamento de P&D tem sido um dos pilares estratégicos da Lesaffre, um grupo que se tornou referência na produção, transformação e comercialização de todas as formas de levedura.

Habilidades complementares

Departamento de Pesquisa
e Desenvolvimento

A Biospringer tem mais de 165 anos de experiência em leveduras. O departamento de pesquisa e desenvolvimento se dedica ao desenvolvimento de leveduras e de seus produtos derivados, conduzindo pesquisas de ponta na área de biologia e ampliando seu conhecimento especializado em processos biológicos, fermentação e enzimologia. A competência do departamento na formulação e caracterização permite melhorar a eficiência e as funcionalidades dos produtos.

Laboratório
sensorial

A equipe de análise sensorial caracteriza o sabor e outras propriedades organolépticas dos produtos Biospringer. Este conhecimento permite orientar inovações na diversificação ou na melhoria das propriedades dos produtos. Os métodos de análise são implantados em todas as regiões para harmonizar a caracterização do produto e responder com precisão às solicitações dos clientes.

Rede de Centros de Aplicação
(Culinary Centers)

Nossa equipe de especialistas em tecnologia de alimentos tem como compromisso compartilhar seus conhecimentos de formulação de produtos para auxiliar os clientes no desenvolvimento de produtos alimentícios e de bebidas. Trabalhando em conjunto com as equipes de P&D e de análise sensorial, os Culinary Centers oferecem a solução técnica mais pertinente para atender às suas necessidades. Com um centro de aplicação em cada região, nossos especialistas em tecnologia de alimentos levam em consideração tendências, limitações e culturas locais para formular e atender as suas exigências.

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