Extrato de levedura como base de sabor
A Base do Sabor
Os aromistas geralmente representam o sabor como uma pirâmide composta por três blocos principais: a base de sabor ou notas de base, notas específicas e, por fim, top notes (compostos aromáticos).
A base de sabor funciona como alicerce na construção do sabor dos alimentos. Atua em sinergia com os gostos básicos e outras notas aromáticas para ajudar a balancear e arredondar o sabor geral, tornando-o único.
A Biospringer oferece quatro linhas de extratos de levedura que atuam como base de sabor: Springer® Standard, Springer® 1000 e Pronal®.
Extratos de levedura como base de sabor da Biospringer, building blocks
O gosto salgado suave, o preenchimento e a permanência tornam os extratos de levedura que atuam como base de sabor, Springer® Standard, Springer® 1000, Pronal®, ingredientes eficientes em aplicações alimentícias e de bebidas:
- Springer® Standard revela perfis de sabor suaves. Essa linha arredonda e equilibra o sabor de produtos cárneos, veganos e snacks.
- Springer®1000 adiciona preenchimento, permanência e corpo. Essa linha melhora o perfil de sabor, sendo perfeita para produtos cárneos, veganos e snacks.
- Pronal®, oferece notas salgadas suaves e notas de caldo, carne e cogumelos. Essa linha arredonda e equilibra o sabor, combinando perfeitamente com aplicações salgadas, particularmente em produtos cárneos, molhos e sopas.
Benefícios, além do sabor
A Biospringer tem por compromisso garantir elevados padrões de qualidade, permitindo que as linhas Springer® Standard, Springer® 1000 e Pronal® ofereçam vários benefícios adicionais, como:
- Ingredientes de origem natural
- Clean label
- Sem ingredientes de origem animal
- Sem alergênicos
- Não GMO
- Kosher e Halal
100% solúvel em água e resistente ao processamento, as linhas Springer® Standard, Springer® 1000, Pronal® são ideais para todos os tipos e formas de aplicações.