) ) Biospringer é o produtor global de extrato de levedura

O que é extrato
de levedura?
O extrato de levedura é um ingrediente de origem natural derivado de levedura fresca. É usado por empresas de alimentos e restaurantes como ingrediente aromatizante para projetar aplicações de alimentos e bebidas mais palatáveis. Baixe nosso white paper
para obter mais informações sobre extratos de levedura

Nossas gamas

Springer® Reveal

Liberte todo o potencial do aroma!

 

Uma linha completa de ingredientes à base de levedura que intensificam os sabores de alimentos e bebidas.

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Springer® Umami

Faça o sabor durar mais!

 

Uma ampla gama de extratos de levedura que intensificam o sabor dos alimentos através do umami.

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Springer® Signature

Adicione um toque memorável!

 

Uma linha de extratos de levedura que conferem corpo e kokumi para criar alimentos ricos em sabor.

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NOSSAS SOLUÇÕES
NATURAIS* PARA

O extrato de levedura é um ingrediente de origem natural derivado de levedura fresca. É usado por empresas de alimentos e restaurantes como ingrediente aromático para projetar aplicações de alimentos e bebidas mais saborosas.

Melhoria de sabor

Ingredientes à base de levedura são uma ótima ferramenta para criar perfis de sabores completos, intensificando notas específicas, conferindo preenchimento e permanência de sabor.

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Redução de gordura

Os extratos de levedura melhoram os alimentos reduzidos em gordura, intensificando o sabor e conferindo cremosidade.

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Mascarar notas indesejáveis

Ingredientes à base de levedura possuem propriedades gustativas que permitem mascarar notas indesejáveis em diversas aplicações alimentícias.

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Redução de sal

Os extratos de levedura possuem diversas propriedades gustativas que auxiliam na melhoria de sabor em produtos alimentícios reduzidos em sal.

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Redução de açúcar

Os extratos de levedura intensificam o dulçor ou permitem a redução de açúcar conferindo notas específicas de sabor em alimentos e bebidas.

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Proteínas alternativas

A proteína de levedura é um ingrediente de primeira escolha para aumentar o teor de proteína de um alimento sem trazer notas aromáticas indesejáveis.

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*de acordo com ISO TS19657

Criamos
sabor de forma responsável

Estabelecemos parcerias com clientes para criar ingredientes inovadores e de origem natural a partir da fermentação de leveduras que tornam os alimentos mais saborosos e saudáveis, ao mesmo tempo que são confiáveis e respeitam o planeta e as pessoas.

Aplicações em alimentos

Culinary Centers Biospringer,
parceiro no seu sucesso

A rede de Culinary Center da Biospringer foi criada para apoiar nossos clientes no desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando o extrato de levedura.

 

Nossos especialistas estão comprometidos em fornecer soluções e recomendações personalizadas, baseadas em suas experiências em formulação de alimentos e extratos de levedura.

 

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