¿Qué es el
extracto de levadura?
El extracto de levadura es un ingrediente de origen natural derivado de la levadura fresca. Es utilizado por empresas de alimentos y restaurantes como ingrediente saborizante para diseñar aplicaciones de alimentos y bebidas más sabrosas. Descargue nuestro documento técnico
para obtener más información sobre los extractos de levadura

Nuestras gamas

Springer® Reveal

Unleash the full potential of flavor !

 

Una gama completa de ingredientes de levadura que resaltan los sabores de los alimentos y las bebidas.

Descubre la gama

Springer® Umami

Make taste last longer!

 

Una amplia gama de extractos de levadura que intensifican el sabor de los alimentos con umami.

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Springer® Signature

Add that memorable touch!

 

Soluciones basadas en la fermentación que ofrecen notas específicas y que aportan identidad y carácter a los alimentos y las bebidas.

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Nuestras soluciones
naturales*

El extracto de levadura es un ingrediente de origen natural derivado de la levadura fresca. Es utilizado por empresas de alimentos y restaurantes como ingrediente aromático para diseñar aplicaciones de alimentos y bebidas más sabrosas.

Mejora del sabor

Los ingredientes a base de levadura son una herramienta perfecta para crear perfiles de sabor completos que intensifican y resaltan las notas de sabor

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Reducción de grasa

Los extractos de levadura compensan las sensaciones de sabor reducido en grasa en varios alimentos, y agregan sabor y cremosidad.

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Enmascaramiento de notas

Los ingredientes a base de levadura tienen propiedades de sabor únicas que enmascaran las notas desagradables en los alimentos y las bebidas.

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Reducción de sal

Los extractos de levadura ofrecen propiedades de sabor intenso para desarrollar alimentos bajos en sodio.

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Reducción e azúcar

Los extractos de levadura intensifican la dulzura o permiten reducir el azúcar aportando notas de sabor específicas en los alimentos y las bebidas.

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Proteínas alternativas

La proteína de levadura permite aumentar el aporte proteico sin aportar notas aromáticas indeseables

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*according to ISO TS19657

CREAMOS
UN SABOR RESPONSABLE

Nos asociamos con nuestros clientes para crear ingredientes innovadores y de origen natural a partir de la fermentación de la levadura, ayudando a que los alimentos sean más sabrosos y saludables, así como confiables y respetuosos con el planeta y las personas.

Aplicaciones alimentarias

El Culinary center,
socio de su éxito

La red de Culinary center de Biospringer apoya a nuestros clientes formulando aplicaciones de alimentos y bebidas utilizando extracto de levadura.

 

Proporciona, soluciones y recomendaciones personalizadas y basadas en su sólida experiencia en formulación de alimentos y extracto de levadura.

 

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