Aplicaciones alimentarias

Las gamas de extracto de levadura,  Springer^®Standard, Springer^®1000 y Pronal^®1000, brindan notas de base perfectas en sopas y caldos,  Springer^®2000 and Pronal^® 2000, intensifican el sabor, proporcionando sabor Umami y cuerpo a la receta, la gama Springarom^®  agrega notas específicas como pollo asado, parrilla, salsa de carne o queso.

Más allá de mejorar el sabor, el extracto de levadura ayuda a producir alimentos con etiqueta limpia, fórmulacion más saludables and productos vegetarianos y veganos.

Los ingredientes a base de levadura mejoran desde el clásico consomé de pollo, hasta las sopas picantes o de vegetales orgánicos, y muchas otras recetas.

• Sopas deshidratadas
• Caldos preparados
• Consomé deshidratado
• Consomé preparado

Las salsas y los aderezos se caracterizan por sus sabores fuertes y gustos intensos. El extracto de levadura ayuda a obtener lo mejor de estos sabores. La gama Springer^® 2000 brinda Umami y ayuda a reducir cerca de un 30 % el contenido de sal y azúcar. La gama Springer^® 4000, proporciona cuerpo e intensidad que ayuda con la reducción de grasa hasta en un 30 %.

La gama  Springer^® 2000 , Springer^® 4000  y otras gamas Biospringer han demostrado ser eficientes en diferentes aplicaciones de tipo salsas y aderezos, como aderezos rancheros, salsas de tomate, salsas barbacoa, salsas de carne, etc.

• Salsas de mesa
• Salsas para cocinar y para pasta
• Salsas para el aperitivo
• Aderezos para ensaladas

La categoría de refrigerios y condimentos se encuentra en pleno auge. Los consumidores tienen estilos de vida donde todo se vuelve más rápido, incluido el momento dedicado a la comida. Por eso los consumidores buscan refrigerios fáciles y rápidos de comer, pero también ricos y saludables. Biospringer ofrece extractos de levadura e ingredientes a base de levadura que ayudan a los fabricantes a obtener recetas de refrigerios con Etiquetado Limpio, saludables y con gran sabor.
Springaline^® y  Springalys^® son gamas de levadura seca, que brindan sabor en mezclas de condimentos. Springer^® 2000 y Springer^® 4000 intensifican el sabor de las mezclas, ya sea picante, salado o dulce. Para agregar notas específicas, Biospringer propone  Springarom^®  que ofrece notas específicas comosalsa de carne, carne ahumada o asada, notas de queso y otros.
Las gamas Biospringer han demostrado ser eficientes en una gran variedad de recetas: condimento de ají y lima para papas fritas, condimento de cheddar y jalapeño para papas fritas,

• Refrigerios de carne
• Palomitas de maíz
• Galletas y chips salados
• Mezclas saborizantes

Los consumidores buscan consumir su dosis diaria de proteína con carne y pescado, o con fuentes alternativas de proteína. Por cuestiones éticas y medioambientales, adoptan cada vez más dietas a base de plantas, dietas vegetarianas y veganas, en lugar de carne o pescado.
Springer^®2000 intensifica las notas de carne y ofrece Umami al perfil de sabor, permitiendo así reducir la sal sin perder en sabor. La gama Springarom^®  potencia los sabores a carne y brinda notas de este sabor a las recetas vegetarianas y veganas: pollo a la parrilla, ahumado y asado. Todos los productos de Biospringer funcionan en fórmulas vegetarianas y veganas.
Las gamas Biospringer han demostrado ser eficientes en una gran variedad de recetas: hamburguesas, albóndigas de carne, paté vegetal y otros.

• Productos a base de carne: carne curada, embutido
• Productos a base de pescado
• Sustitutos de carne y pescado/alternativas vegetarianas y veganas

El sector de los productos lácteos enfrenta varios desafíos como la necesidad de desarrollar perfiles de sabor intensos pero bajos en sal, crear texturas cremosas pero bajas en grasa, o disminuir las notas de proteínas naturales de las fórmulas veganas.
Springer^® Standard le ofrece complejidad a un producto lácteo con sabor a chocolate o a vainilla.
Springer^® 2000  y  Pronal^® 2000 intensifican los sabores, como la salinidad de los sabores a queso madurado.  Springer^® 4000 fortalece la sensación de cremoso y reduce la grasa. En el queso procesado,  Springarom^® agrega notas de sabor específicas.
Las gamas Biospringer han demostrado ser eficientes en una gran variedad de recetas: natilla con sabor a vainilla, queso procesado y muchas otras.

• Queso crema, queso procesado
• Yogur y cuajadas
• Leches aromatizadas
• Alternativas a los lácteos: yogures y bebidas a base de plantas

Los productos dulces son productos de placer y de deleite. Los consumidores buscan sabor y riqueza, pero no a costa de su salud. Los consumidores desean, cada vez más, un equilibrio entre placer y salud.
Springer^® Standard brinda notas de base, esenciales para crear un perfil de sabor intenso y con redondez. Springer^® Standard permite a los fabricantes de alimentos reducir el azúcar sin perder en sabor.  Springarom^®  ofrece notas específicas para reforzar las notas de aromas tipo café, chocolate, etc.
Las gamas Biospringer han demostrado ser eficientes en una gran variedad de recetas: pastel, brownies, granola y otras.

• Tortas y galletas
• Granola y barritas

Considerados como alimentos muy salados y con alto contenido de grasa, los alimentos preparados a base de almidón sufren de una imagen negativa y los consumidores buscan productos saludables y equilibrados.
Springer^® 2000 y Springer^® 4000  agregan sabor Umami, intensidad, cuerpo y sabores resaltados a una preparación a base de almidón. También pueden ayudar a reducir el contenido de sal y azúcar.  Springarom^® brinda un sabor único a la receta con notas aromáticas específicas: queso, asado, ahumado y otras.
Las gamas Biospringer han demostrado ser eficientes en una gran variedad de recetas: macarrones con queso, puré de papas con parmesano y muchas más.

• Alimentos a base de pasta
• Alimentos a base de arroz
• Otros alimentos a base de almidón

En tema de bebidas, los consumidores buscan productos de bebidas que sean saludables, pero sabrozas.
Springer^® mejora el sabor y el gusto de diferentes tipos de bebidas como chocolate caliente, cappuccino, té con leche y otras, resaltando las notas de leche y chocolate de los productos. Las gamas Springarom^® and Pronal^®  brindan e intensifican las notas malteadas de bebidas como el chocolate caliente.
Las gamas Biospringer han demostrado ser eficientes en una gran variedad de recetas: cerveza de jengibre, té helado, chocolate caliente y otras.

• Bebidas calientes: té y café
• Otras bebidas