Springer® 2000,
rica em Umami
Springer® 2000 é uma linha de extratos de levedura rica em umami e que intensifica o sabor de alimentos e bebidas.
Springer® 2000
Com um teor natural de nucleotídeos, Springer® 2000 proporciona um intenso gosto umami e uma sensação de prolongamento do sabor em várias aplicações, como molhos e molhos para salada, produtos cárneos e análogos, produtos lácteos e muito mais.
A linha Springer® 2000 pode ser usada para mascarar notas indesejadas, como notas amargas, metálicas e ácidas.
Para formulações saudáveis
Suas propriedades também contribuem para a redução de sal, normalmente de até 40%, sem comprometer o sabor.
Vantajosa em muitas aplicações alimentícias
Springer® 2000:
- Em patê de azeitona preta, diminui o amargo das azeitonas pretas
- Em substitutos de carne veganos feitos a partir de jaca, adiciona notas de umami
- Em temperos para snacks sabor churrasco com teor de sal reduzido, melhora o sabor umami e proporciona sensação de prolongamento do sabor.
- E muito mais. Para descobrir mais aplicações
Benefícios além do sabor, Springer® 2000:
A Biospringer tem por compromisso garantir elevados padrões de qualidade, permitindo que o Springer® 2000 proporcione vários benefícios adicionais, como:
- Ingrediente de origem natural
- Clean label
- Sem alergênicos
- Sem glúten
100% solúvel em água e resistente ao processamento, a linha Springer® 2000 é ideal para todos os tipos e formas de aplicações.