Formulação de produto

Extrato de levedura: um ingrediente valioso na formulação de alimentos e bebidas

O extrato de levedura é um ingrediente valioso e comumente usado por sua ampla variedade de propriedades intensas de sabor em muitas aplicações alimentícias e de bebidas: sopas e caldos, molhos, snacks e temperos, peixe, carne e análogos, bebidas, produtos lácteos, produtos doces e alimentos à base de amido.

Juntamente com essa diversidade de aplicações, surgem muitos desafios de formulação e processo. A ampla variedade de propriedades e perfis do extrato de levedura permite criar ilimitadas formulações de produtos clean label. E contribui também para resolver desafios importantes:

 

Seja qual for a natureza do seu desafio, os especialistas em tecnologia de alimentos do Culinary Center da Biospringer estão aqui para ajudá-lo durante o desenvolvimento do seu produto.

Culinary Centers Biospringer,
especialistas em formulação de produtos

O Culinary Center Biospringer é uma rede de especialistas em tecnologia de alimentos, experientes em formulação de produtos e em extratos de levedura. Essa dupla experiência permite que se ofereça um apoio eficiente aos clientes durante o desenvolvimento de produtos de uma grande variedade de aplicações de alimentos.

A rede é formada por 5 centros de aplicação localizados em Maisons-Alfort (França), Xangai (China), Milwaukee (EUA), Campinas (Brasil) e Cingapura.

Localizados regionalmente e próximos aos clientes, nossos especialistas em tecnologia de alimentos levam em consideração as especificidades do mercado e da culinária para adaptar formulações e soluções de produtos para melhor atender às necessidades dos clientes.

Você quer saber mais sobre nosso conhecimento em formulação de produtos?