Springer® 2000

Springer® 2000,

rica em Umami

Springer® 2000 é uma linha de extratos de levedura rica em umami e que intensifica o sabor de alimentos e bebidas.

Com um teor natural de nucleotídeos, Springer® 2000 proporciona um intenso gosto umami e uma sensação de prolongamento do sabor em várias aplicações, como molhos e molhos para salada, produtos cárneos e análogos, produtos lácteos e muito mais.

 

A linha Springer® 2000 pode ser usada para mascarar notas indesejadas, como notas amargas, metálicas e ácidas.

Para formulações saudáveis

Suas propriedades também contribuem para a redução de sal, normalmente de até 40%, sem comprometer o sabor.

Vantajosa em muitas aplicações alimentícias

Springer® 2000:

  •  Em patê de azeitona preta, diminui o amargo das azeitonas pretas
  •  Em substitutos de carne veganos feitos a partir de jaca, adiciona notas de umami
  •  Em temperos para snacks sabor churrasco com teor de sal reduzido, melhora o sabor umami e proporciona sensação de prolongamento do sabor.
  •  E muito mais.

Para descobrir mais aplicações

Benefícios além do sabor, Springer® 2000:

A Biospringer tem por compromisso garantir elevados padrões de qualidade, permitindo que o Springer® 2000 proporcione vários benefícios adicionais, como:

  •  Ingrediente de origem natural
  •  Clean label
  •  Sem alergênicos
  •  Sem glúten

100% solúvel em água e resistente ao processamento, a linha Springer® 2000 é ideal para todos os tipos e formas de aplicações.

Você quer saber mais sobre nosso conhecimento em umami?