Nuestros expertos

¿Busca experiencia en extractos de levadura? ¡Asóciese con nosotros!

Nuestro centro de investigación se esfuerza en mejorar constantemente nuestra gama de productos y nuestros procesos de producción, para garantizar el mayor nivel de calidad y de eficiencia que caracterizan a Biospringer y sus productos.

Contamos con un amplio equipo de científicos que se dedica a fortalecer nuestro conocimiento sobre levaduras y extractos de levadura. Al combinar investigación fundamental con ciencia aplicada, nuestros equipos exploran e innovan para responder a los desafíos de hoy y de mañana en la industria de alimentos y bebidas. En Biospringer creemos que colaborar con nuestros clientes, con universidades y otros, aporta valor y consolida el proceso de innovación.

Biospringer también disfruta de la experiencia del departamento de Investigación y Desarrollo de Lesaffre. Esto representa un equipo de 550 expertos que trabaja en proyectos relacionados con la mejora de cepas, en análisis específicos y procesos avanzados. Desde su creación en el 1965, la I+D ha sido uno de los pilares estratégicos de Lesaffre. Así el grupo se ha convertido en una referencia en la producción, la transformación y la comercialización de todo tipo de levaduras.

Competencias sólidas y que se complementan

Departamento de Investigación y Desarrollo

Biospringer tiene más de 165 años de experiencia en levaduras y extractos de levadura. El departamento de investigación y desarrollo trabaja en levaduras y productos derivados de la levadura, dirigiendo así una investigación pionera de última generación en biología y profundizando sus conocimientos sobre bioprocesos, fermentación y enzimología. Sus competencias en formulación y caracterización permiten mejorar la eficiencia y las funcionalidades de los productos.

Laboratorio sensorial

El equipo de análisis sensorial caracteriza el sabor y otras propiedades organolépticas de los productos Biospringer. Este conocimiento permite guiar la innovación para diversificar o mejorar los productos. Los métodos de análisis se implementan en cada una de nuestras zonas, con el fin de homogeneizar la caracterización de los productos y responder a requisitos específicos de clientes.

Red de centros culinarios

Nuestro equipo de tecnólogos de alimentos comparte su experiencia en tecnología alimentaria y formulación de productos, ayudando a los clientes a desarrollar productos alimentarios y bebidas. Al trabajar en estrecha colaboración con los equipos sensoriales y de I+D, los centros culinarios ofrecen soluciones técnicasde las más adecuadas. Cada región tiene su Centro Culinario y cada uno estudia las tendencias y exigencias locales,y conoce la cultura local perfectamente para crear fórmulas que responden sus demandas.

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