Extracto de levadura de base de sabor

¡Desvela el sabor!

Las notas de sabor base

 

Los expertos en sabor suelen representar el sabor como una pirámide hecha de 3 bloques de construcción principales: el sabor base o notas de base, las notas de sabor específicas y las notas altas.

 

El sabor base actúa como punto de partida del perfil gustativo global. Actúa en sinergia con otros sabores y matices para redondear y equilibrar el sabor general, y hacerlo único.

 

Biospringer ofrece tres gamas de extractos de levadura de sabor base:  Springer® Standard, Springer® 1000 y Pronal™.

Los extractos de levadura de sabor base de Biospringer

Su sutil sabor salado y su intensidad convierten estos extractos de levadura de sabor base, Springer® Standard, Springer® 1000, Pronal™, en ingredientes de notas básicas eficientes para las aplicaciones siguientes:

  • Springer® standard revela un perfil sutilmente salado. Proporciona un gusto redondo y equilibra el sabor general de la carne, los aperitivos y los productos veganos.
  • Springer®1000  aporta más intensidad y cuerpo. Mejora el perfil gustativo y la sensación en boca, y es perfecto en productos cárnicos, veganos y aperitivos.
  • Pronal™, realza las notas de caldo, carne y setas al aportar notas sutilmente saladas. Pronal™  funciona muy bien en aplicaciones saladas, en particular en carnes, salsas y sopas.

Ventajas más allá del sabor

Biospringer se compromete en garantizar una calidadalta, lo que permite a  Springer® Standard, Springer® 1000 y Pronal™ ofrecer varias ventajas adicionales como :

100% solubles en agua y resistentes al procesamiento,  Springer® Standard, Springer® 1000, Pronal™  son adecuados para todos los tipos y formas de aplicaciones.

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