Reducción de sal

La reducción de la sal es un desafío continuo

La reducción de la sal es una de las 10 principales tendencias saludables en los alimentos. Los estados miembros de la Organización Mundial de la Salud (OMS) pusieron como objetivo reducir en un 30 % el consumo global de la sal para el 2025. Los alimentos procesados son una fuente importante de sal, por lo que los fabricantes de alimentos tienen que consideran reformularsus productos bajos en sodio. Pero reducir la sal sin comprometer el sabor es un desafío.

El extracto de levadura contribuye a reducir la sal

Biospringer es un experto en sabor y ofrece extractos de levadura con numerosas propiedades gustativas,que permiten desarrollarplatos y bebidas de gran sabor y de menor contenido de sal.

 

  • Por ejemplo,  la gama Springer® 2000, es naturalmente rica en nucleótidos y proporciona un vivo sabor Umami y un efecto duradero, intensificando otros gustos y sabores.

 

Biospringer le atiende con una verdadera experiencia culinaria. Nuestros centros culinarios son expertos en formulación de productos y en extracto de levadura. Le ayudarán a reducir la sal hasta en un 30 % en  sopas y caldos, salsas y aderezos, refrigerios y condimentos y más.

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