Multirome®
Multirome® sabor salgado e umami poderoso, rico e indulgente
Multirome® é uma combinação perfeita de sabor salgado rico e indulgente, sabor umami em um único produto de alto desempenho. É uma base salgada que ajuda você a construir direções de sabor únicas e específicas em aplicações finais, enquanto reduz custos. Este ingrediente salgado concentrado proporciona o mesmo excelente sabor em dosagens muito mais baixas do que extratos de levedura básicos, com qualidade de confiança.
Multirome® gama – para todas as suas aplicações salgadas
Multirome® é um ingrediente 100% natural extraído de levedura de padeiro de cultura primária. Multirome® é altamente versátil graças ao seu impacto de odor neutro, sensação na boca complexa e contribuição de sabor concentrada. Multirome® extratos de levedura podem ser usados em uma ampla gama de aplicações como sopas, chips, molhos para salada, macarrão instantâneo e muito mais. Para muitas aplicações como hambúrgueres, molhos de queijo e molhos para salada, Multirome® adicionalmente proporciona suculência e gordura, enquanto ao mesmo tempo promove uma qualidade de sabor persistente e prolongada.
Multirome® LS – para aplicações com baixo teor de sódio
Após o lançamento bem-sucedido de Multirome® e em resposta à crescente demanda dos clientes por ingredientes saudáveis, Multirome® também está disponível em uma versão com baixo teor de sódio. Multirome® LS permite criar o mesmo impacto e contribuição de sabor duradouro com o benefício adicional de conter níveis mais baixos de sal do que Multirome®.
Além disso, para produzir Multirome® toda a célula de levedura é utilizada sem desperdício, permitindo usar menos matérias-primas e reduzir sua pegada de carbono.
Multirome®– Faça Mais Com Menos!
Desenvolvimento de sabor
Proporciona sabor salgado rico e indulgente e umami.
Sensação na boca
Proporciona sensação gordurosa na boca e suculência
Baixo custo em uso
Altamente concentrado, baixo custo em uso.
Natural
100% natural, Non-GMO project verified
Versátil
Versátil graças ao seu sabor intenso e odor neutro.
A gama de produtos Multirome®
Multirome®
Proporciona sabor rico natural e sensação gordurosa na boca, sabor umami distinto e rico, fonte de 5‘-GMP e 5‘-IMP naturalmente presentes.
Multirome® LS
Extrato de levedura com baixo teor de sal que proporciona sabor rico natural e sensação gordurosa na boca, sabor umami distinto e rico, fonte de 5‘-GMP e 5‘-IMP naturalmente presentes.
Os extratos de levedura especiais da Lesaffre para construir sabor rico, persistente e contribuição umami
Os extratos de levedura têm sido tradicionalmente usados por seu sabor de caldo de carne derivado de seu complexo de aminoácidos e peptídeos. Nossas capacidades tecnológicas nos permitiram produzir extratos de levedura especiais, ricos em glutamato natural e nucleotídeos.
O efeito sinérgico entre esses componentes e sua interação com os outros aminoácidos e peptídeos resulta em produtos com excelente sabor. Cada vez mais clientes estão escolhendo extratos de levedura como fonte de sabor salgado puro, forte sensação umami e construção de sabor rico, persistente e natural.
Controle custos sem comprometer o sabor com Multirome®
A gama Multirome® de extratos de levedura é extremamente rentável, sem comprometer o sabor.
Derivados de levedura de padeiro de cultura primária, tanto Multirome® quanto Multirome® LS são altamente concentrados e requerem apenas metade da dose em comparação com outros extratos de levedura básicos.
Como todos os nossos extratos de levedura, a gama Multirome® é 100% natural, certificada Kosher e Halal e não contém alérgenos, tornando-a a base salgada ideal para todas as suas receitas.
Suporte ao cliente incomparável para aplicações Multirome®
Nossos especialistas em ingredientes salgados estão comprometidos em ajudar no desenvolvimento de ingredientes de sabor que inspiram a criação de produtos inovadores que também atendem às preocupações operacionais e comerciais dos fabricantes de alimentos.
Junto com nossos especialistas, podemos ajudá-lo a otimizar suas próprias criações culinárias, reduzir sua dependência de matérias-primas e aumentar sua eficiência – tudo a um custo mais baixo.
Solicite uma amostra de Multirome®