Nos experts

Vous êtes à la recherche d’une expertise dans l’extrait de levure ? Faites-nous confiance !

Notre Centre de Recherche cherche continuellement à améliorer notre gamme de produits et nos processus de production. Il garantit ainsi une qualité de produits et une performance qui font la renommée de Biospringer.

Nos équipes de chercheurs et d’ingénieurs s’emploient quotidiennement à renforcer notre connaissance des levures et des extraits de levure. En associant recherche fondamentale et sciences appliquées, nos équipes expérimentent et innovent afin de relever les défis de l’industrie agro-alimentaire d’aujourd’hui et de demain. Chez Biospringer, nous sommes convaincus que collaborer avec nos clients, ainsi qu’avec les universités et autres partenaires, contribue à valoriser et à accélérer le processus d’innovation.

Biospringer bénéficie également de l’expertise de la Recherche et Développement du Groupe Lesaffre, une équipe composée de 550 experts travaillant sur l’amélioration des souches, des analyses spécifiques et les procédés de production. Depuis sa création en 1965, le département R&D est un des piliers stratégiques du Groupe. Le Groupe Lesaffre est ainsi devenu une référence dans la production, la transformation et la commercialisation de levure.

Des compétences solides et complémentaires

 Département Recherche et Développement

Biospringer dispose d’une expertise riche de plus de 165 ans d’expérience dans le domaine de la levure et de l’extrait de levure. Le département R&D se consacre entièrement au développement de levures et de produits dérivés de levure, en menant des recherches de pointe en biologie. Il accroît constamment ses connaissances des processus biologiques, de fermentation et d’enzymologie. Ses compétences en matière de formulation et de caractérisation permettent d’améliorer l’efficacité et la fonctionnalité des produits.

 Le laboratoire sensoriel

L’équipe d’analyse sensorielle caractérise le goût et autres propriétés organoleptiques des produits Biospringer. Cette connaissance permet d’orienter l’innovation et de diversifier ou d’améliorer les propriétés des produits. Les méthodes d’analyse sont déployées dans chaque région afin d’harmoniser la caractérisation des produits, nous permettant de répondre pertinemment et rapidement aux demandes nos clients.

 Le réseau de Culinary Centers

Notre équipe d’experts en alimentation s’engage à partager son expertise en formulation afin d’accompagner nos clients dans le développement de produits alimentaires et de boissons. Travaillant de concert avec les équipes d’analyse sensorielle et R&D, les culinary centers vous offrent la solution technique la plus pertinente pour répondre à vos besoins. Avec un culinary center dans chaque région, nos experts tiennent compte des tendances, des contraintes et de la culture locales pour satisfaire vos demandes.

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