Multirome®
Multirome® potente sabor salado rico e indulgente y umami
Multirome® es una combinación perfecta de sabor salado rico e indulgente con sabor umami en un solo producto potente. Es una piedra angular salada que le ayuda a construir direcciones de sabor únicas y específicas en las aplicaciones finales, todo ello reduciendo costes. Este ingrediente salado concentrado proporciona el mismo gran sabor a dosis mucho menores que los extractos de levadura básicos, con una calidad en la que puede confiar.
Multirome® gama – para todas sus aplicaciones saladas
Multirome® es un ingrediente 100% natural extraído de levadura de panadería de cultivo primario. Multirome® es muy versátil gracias a su impacto olfativo neutro, sensación en boca compleja y contribución de sabor concentrada. Multirome® Los extractos de levadura pueden utilizarse en una amplia gama de aplicaciones como sopas, patatas fritas, aderezos, sopa instantánea de fideos y muchas más. Para muchas aplicaciones como hamburguesas, salsas de queso y aderezos, Multirome® aporta además jugosidad y sensación grasa, al mismo tiempo que promueve una calidad de sabor persistente y duradera.
Multirome® LS – para aplicaciones bajas en sodio
Tras el exitoso lanzamiento de Multirome® y en respuesta a la creciente demanda de los clientes por ingredientes saludables, Multirome® también está disponible en versión baja en sodio. Multirome® LS le permite crear el mismo impacto de sabor duradero con el beneficio adicional de contener niveles más bajos de sal que Multirome®.
Además, para producir Multirome® se utiliza la célula de levadura completa sin desperdicio, lo que le permite usar menos materias primas y reducir su huella de carbono.
Multirome®– ¡Haga más con menos!
Desarrollo de sabor
Proporciona un sabor salado rico e indulgente y umami.
Sensación en boca
Aporta sensación grasa en boca y jugosidad
Bajo coste en uso
Altamente concentrado, bajo coste en uso.
Natural
100% natural, Non-GMO project verified
Versátil
Versátil gracias a su sabor intenso y olor neutro.
La gama de productos Multirome®
Multirome®
Ofrece un sabor rico natural y sensación grasa en boca, sabor umami distinto y rico, fuente de 5‘-GMP y 5‘-IMP de origen natural.
Multirome® LS
Extracto de levadura bajo en sal que ofrece un sabor rico natural y sensación grasa en boca, sabor umami distinto y rico, fuente de 5‘-GMP y 5‘-IMP de origen natural.
Los extractos de levadura especializados de Lesaffre para construir un sabor rico y duradero con contribución umami
Los extractos de levadura se han utilizado tradicionalmente por su sabor de caldo cárnico derivado de su complejo de aminoácidos y péptidos. Nuestras capacidades tecnológicas nos han permitido producir extractos de levadura especializados, ricos en glutamato y nucleótidos naturales.
El efecto sinérgico entre estos componentes y su interacción con los otros aminoácidos y péptidos da como resultado productos de gran sabor. Cada vez más clientes eligen los extractos de levadura como fuente de sabor salado puro, fuerte sensación umami y construcción de un sabor natural rico y duradero.
Controle costes sin comprometer el sabor con Multirome®
La Multirome® gama de extractos de levadura es extremadamente rentable, sin comprometer el sabor.
Derivados de la levadura de panadería de cultivo primario, tanto Multirome® como Multirome® LS son altamente concentrados y solo requieren la mitad de la dosis en comparación con otros extractos de levadura básicos.
Como todos nuestros extractos de levadura, la gama Multirome® es 100% natural, con certificación Kosher y Halal y no contiene alérgenos, lo que la convierte en la piedra angular salada ideal para todas sus recetas.
Soporte al cliente sin igual para las aplicaciones de Multirome®
Nuestros expertos en ingredientes salados están comprometidos a ayudar en el desarrollo de ingredientes de sabor que inspiren la creación de productos innovadores que aborden también las preocupaciones operativas y comerciales de los fabricantes de alimentos.
Junto con nuestros expertos, podemos ayudarle a optimizar sus propias creaciones culinarias, reducir su dependencia de materias primas y aumentar su eficiencia – todo a un menor coste.
Solicite una muestra de Multirome®