Aplicaciones alimentarias

Extracto de levadura: múltiples propiedades para diversas aplicaciones

El extracto de levadura es un ingrediente de origen natural. Sus propiedades organolépticas se adaptan perfectamente a todo tipo de aplicaciones, ya sean saladas o dulces. Su principal beneficio es la mejoradel sabor, usándose así como las hierbas y especias.Pero su acción va más allá del sabor,ya que permite afrontar desafíos alimentarios como la reducción de sal, azúcar y grasa. También responde a las restricciones específicas de dietas como la vegetariana, vegana, sin gluten y otros.

 

El extracto de levadura es disponible en diferentes formas (líquido, pasta o polvo), y se puede incorporar a una receta de forma fácil y conveniente. Nuestros expertos de los centros culinarios le ayudan a determinar el ingrediente necesitadoy la dosificación óptima, que suele ser inferior al 1 %.

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