During this 20-minutes webinar, our experts explain how yeast extracts can be a perfect fit to face current inflation challenges, as it may replace and optimize food manufacturers’ food ingredients.
Note: เรามีคำบรรยายภาษาไทยในวีดีโอสัมนานี้ด้วย
บทความนี้ มีคำแปลภาษาไทย อยู่ด้านล่างของหน้านี้
Market insight: disruption in the supply chain
Everyone is aware of the recent inflation worldwide. Early 2022, the price of all goods and services significantly increased in Asia Pacific. To name a few, the supply-demand mismatches from the surge demand for goods, pandemic-induced disruptions, rising energy and commodity prices are big concerns in Asia.
This is due to three main factors responsible for disrupting the supply chain. First of all, the war between Russia and Ukraine is causing the surge of commodity prices, with oil and gas supplies being cut off, it drove up the cost of fertilizers. That directly impacted the cost from farm to fork. Secondly, as commonly known, the COVID-19 pandemic has an important impact on the global economy that disrupted the supply chain with factory closures, shipping congestions and container shortages, to name a few. Finally, the climate change causing many natural disasters impacted drastically the harvest of food ingredients, which explains the cost increase as well.
WATCH OUR
WEBINAR !
Biospringer yeast extract is the right solution for cost optimization
“Manufacturers are facing changes, tracking the balance to keep the price competitive for better profitability while maintaining the original taste and quality of their products. Hence, finding the right alternative ingredients to mitigate the pricing cost of the ingredients will always be the top priority for food manufacturers when reformulating the recipes” explains Ming Pei Yeo.
Yeast extract is a potential solution for you, to provide cost optimization in your formulation without compromising the taste and quality. In this webinar, we decided to focus on dairy ingredients, savory ingredients like soy sauce, and cocoa ingredients.
First case study: Cheddar flavored seasoning
To give you an example, in cheddar flavored seasoning, using Springer® Signature Cheese product instead of cheese powder maintains the original cheesy intensity, harmonizes taste while preserving the authentic cheese profile, and provides more umami and long-lasting cheesy performance. Discover the other recipes examples and all technical details in the webinar.
Food manufacturer’s other challenges and concerns
There are many other concerns and challenges to be faced from a food manufacturer’s point of view. For example, the raw ingredients’ availability, the quality of it as well as its versatility, so that it can apply in different segments. The naturality of ingredients is also important for consumers, therefore, food manufacturers should avoid food ingredients with E-numbers on their label. Finally, vegetarian and vegan-friendly ingredients should be advantaged over others to respect consumers’ rising demand.
Yeast extract is fulfilling food manufacturers’ criteria
As a matter of fact, our yeast extracts can fulfill all these criteria. We have a global presence, with sustainable source from production plant in nine factories worldwide, including one high group standard factory in Laibin (China). We are also able to provide a good consistency of the quality of our yeast extracts to our customers. Moreover, yeast extract applies in various savory and sweet segments. Besides, our ingredient is clean label, with no E-numbers appearing on the ingredients’ list. And last but not least, it is from natural origin, coming from fermentation, therefore vegetarian and vegan.
To understand everything about yeast extract, you can also
แปลไทย
ผู้เชี่ยวชาญของบริษัท Biospringer เอเชีย แปซิฟิก อยู่ที่ประเทศสิงคโปร สามารถให้ความรู้ผ่านวีดีโอสัมนาออนไลน์ ประมาณ 15 นาที เกี่ยวกับความรู้เรื่องสารสกัดจากยีสต์ที่ช่วยในการลดต้นทุนสูตรอาหารต่างๆกับโรงงานผู้ผลิตอาหารได้ โดยใช้สารสกัดจากยีสต์ทดแทนวัตถุดิบที่ใช้อยู่ในสูตร โดยเฉพาะในกลุ่มวัตถุดิบจากผลิตภัณฑ์นม โกโก้ และวัตถุดิบอาหารคาว เช่น ซอสถั่วเหลือง กรุณากรอกข้อมูลเพื่อรับเพื่อเข้ารับชมสัมนาออนไลน์
Note: เรามีคำบรรยายภาษาไทยในวีดีโอสัมนานี้ด้วย
เนื้อหาสำหรับการสัมนาออนไลน์
- แนะนำเบื้องต้นเกี่ยวกับบริษัท Biospringer ผู้ผลิตสารสกัดจากยีสต์ชั้นนำระดับโลก
- ข้อมูลด้านการตลาด รวมถึงเทรนด์ ณ ปัจจุบันในระดับภูมิภาค
- การนำเสนอการใช้สารสกัดจากยีสต์เพื่อลดต้นทุนใน
- ผงปรุงรสเชดดาร์ชีส
- ซอสครีมผงกึ่งสำเร็จรูป
- ซอสช็อคโกแลต
- ซุปราเมนไก่ โชยุ
กรุณากรอกข้อมูล เพื่อรับชมสัมนาออนไลน์
อัตราเงินเฟ้อที่พุ่งสูงขึ้นในปีที่ผ่านมา ในประเทศที่อยู่ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ทำให้ซัพพลายเชน การขนส่ง อาหาร และต้นทุนเชื้อเพลิง ปรับตัวสูงขึ้นอย่างมาก ในประเทศไทย อัตราเงินเฟ้อได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของราคาสินค้าโภคภัณฑ์ เช่น อาหารและเชื้อเพลิง นโยบายของรัฐบาล อัตราแลกเปลี่ยน และอุปสงค์ในประเทศ
ข้อมูลจาก Mintel1, 53% ของผู้บริโภคชาวไทยมีความกังวลมากที่สุดเกี่ยวกับราคาที่สูงขึ้นในช่วง 6 เดือนข้างหน้า ซึ่งสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมของผู้บริโภคในเรื่องการใช้จ่าย พฤติกรรมการออมเงิน และความเชื่อมั่นทางเศรษฐกิจโดยรวม โดยทั่วไปแล้วผู้บริโภคจะปรับพฤติกรรมการใช้จ่ายเพื่อรับมือกับค่าครองชีพที่เพิ่มขึ้น ซึ่งจะจัดลำดับความสำคัญของการซื้อเท่าที่จำเป็น มองหาทางเลือกอื่นที่ถูกกว่า หรือการลดค่าใช้จ่ายต่างๆตามความเหมาะสม ข้อมูลของ Mintel แสดงให้เห็นว่า 57% ของผู้บริโภคชาวไทยเปลี่ยนมาซื้อของตามร้านค้าปลีกที่มีต้นทุนต่ำกว่า และ 47% กำลังพยายามลดการรับประทานอาหารนอกบ้านหรือกิจกรรมยามว่างอื่นๆ ในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา
โดยรวมแล้ว อัตราเงินเฟ้อในประเทศไทยกระตุ้นให้เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างมีนัยสำคัญ และสร้างความท้าทายสำหรับผู้ผลิตอาหาร ทำให้ผู้ผลิตต้องปรับกลยุทธ์เพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันและความสามารถในการทำกำไรในสถานการณ์เศรษฐกิจที่เปลี่ยนแปลงไป
การลดต้นทุนถือเป็นหัวข้อสำคัญในประเทศไทยที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ของประเทศไทย ภูมิธรรม เวชยะชัย ประกาศว่าเพื่อลดค่าใช้จ่าย เพิ่มรายได้ และขยายโอกาสทางธุรกิจ บริษัท 288 แห่งจึงตกลงลดราคาสินค้าในประเทศไทยในช่วงสามเดือนจนถึงเดือนธันวาคม วันที่ 31 ปี 2023 มีสินค้ามากกว่า 150,000 รายการที่เกี่ยวข้องกับมาตรการนี้2
“การลดราคาจะช่วยลดค่าครองชีพได้ 2-3 พันล้านบาท และกระตุ้นการใช้จ่ายขับเคลื่อนเศรษฐกิจในช่วงปลายปีที่สำคัญ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทุกภาคส่วน ทั้งผู้บริโภค เกษตรกร และธุรกิจไม่ว่าจะขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก” นายภูมิธรรม อธิบาย
พิจารณาการตัดสินใจครั้งนี้เพื่อเพิ่มกำลังซื้อของคนไทย เราสามารถจินตนาการได้ง่าย ๆ ว่าจะมีการตัดสินใจด้านอื่น ๆ ในอนาคต นอกจากนี้ผู้บริโภคยังมีความอ่อนไหวด้านราคาอยู่มาก ดังนั้นการเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนของคุณจึงถือเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ผลิตอาหารทุกราย
ด้วยประสบการณ์มากกว่า 150 ปี Biospringer คือผู้ผลิตสารสกัดจากยีสต์ชั้นนำของโลก ส่วนผสมของเรามาจากการหมักยีสต์ ซึ่งเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษ
Biospringer นำเสนอโซลูชั่นที่ดีที่สุดสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการต้นทุน การใช้สารสกัดจากยีสต์ในสูตรจะช่วยลดต้นทุนโดยไม่กระทบต่อรสชาติและคุณภาพ! แท้จริงแล้ว สารสกัดจากยีสต์ทำหน้าที่หลักในการปรับปรุงรสชาติในขณะที่ลดเกลือ น้ำตาล ผงชูรส ฯลฯ
สินค้าของเราเป็นสินค้าอาหารฉลากสะอาด หรือ Clean Label (ติดป้ายกำกับ “สารสกัดจากยีสต์” ในผลิตภัณฑ์อาหารของลูกค้า) ได้รับการรับรอง ว่าเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติ วีแกน (มังสวิรัติ) ฮาลาล และโคเชอร์
