Quem somos ?
Porque quando você cresce, todos nós prosperamos.
Juntos, estamos moldando o futuro da alimentação — impulsionados pela fermentação, guiados pela ciência e inspirados por você. Da inovação em ingredientes às plataformas biotecnológicas, da tradição à transformação, nossa missão é clara: inspirar alegria, nutrir comunidades e proteger nosso planeta por meio de alimentos melhores e mais saudáveis para todos.
Este é o novo Biospringer — amantes da comida em ação.
Nossa abordagem
Do conceito ao prato, co-criamos com você:
- Sabores exclusivos que definem cozinhas e ressoam globalmente
- Texturas ricas e experiências que os consumidores lembram e adoram
- Formulações mais saudáveis com menos sal, açúcar e aditivos — sem comprometer o prazer
- Saúde e nutrição de próxima geração que impulsionam um sistema alimentar mais sustentável e resiliente
Com 1.500 especialistas apaixonados da Biospringer e 11.000 colegas do Grupo Lesaffre, combinamos entendimento local com força global.
Somos rápidos, colaborativos e movidos pelo seu sucesso.
A história da Biospringer: 150 anos de inovação
A Biospringer
começa sua história.
O Barão Maximilien de Springer construiu sua primeira fábrica de levedura em Reindorf (Áustria), inventando o « processo vienense » de fabricação de levedura por meio da fermentação de grãos.
Duas décadas depois, a fábrica Springer expandiu-se para a França.
O Barão Springer e os seus filhos compraram o Château de Réghat em Maisons-Alfort (França), transformando-o numa destilaria de cereais e numa fábrica de levedura de panificação prensada, e começaram a vender a sua levedura « vienense » aos padeiros franceses. Com o passar do tempo, este produto inovador começou a ser conhecido como levure française.
Nos anos seguintes à sua introdução, a popularidade da
levure française explodiu.
Os padeiros podiam agora moldar e assar pão com melhor sabor, menos ácido, com uma crosta mais fina e um miolo mais macio. Em 1880, a levedura foi utilizada fora da padaria pela primeira vez, com a invenção dos cubos de caldo enriquecidos com levedura.
A escassez durante o período entre guerras resultou no desenvolvimento de vários produtos alimentícios inovadores.
Em 1926, a Springer inovou com a produção de fermento alimentício seco, seguido, uma década depois, pelo lançamento do seu concentrado de caldo enriquecido com vitaminas.
Um ponto de virada na
história da Biospringer!
Em 1959, a Biospringer concentrou seus recursos no desenvolvimento de extrato de levedura solúvel para a indústria alimentícia. A indústria buscava maneiras de melhorar o sabor e o teor de proteínas de seus produtos, devido à escassez de extrato de carne de alta qualidade.
Os métodos inovadores da Springer resultaram na indicação, no ano seguinte, do extrato de levedura como aromatizante natural e a indústria alimentícia listando-o como matéria-prima utilizada na produção de inúmeros alimentos.
Após um século de inovação, a Biospringer juntou-se à Lesaffre
A Lesaffre é um importante fabricante global de fermento para panificação, preparando o terreno para uma nova geração de desenvolvimentos empolgantes.
Fábrica de Estrasburgo
é inaugurada
Mais de 100 anos após a família Springer ter comprado o Château de Réghat, a Biospringer abriu uma segunda fábrica na França, desta vez em Estrasburgo.
Início da
expansão internacional
A Biospringer começou a operar na América do Sul com uma equipe local a tempo para o novo milênio.
Rumo à
China
A Biospringer anunciou uma joint venture com a Yi Pin Xian, líder chinesa na produção de extrato de levedura.
A década foi marcada por uma onda de desenvolvimentos empolgantes e aquisições internacionais para a Biospringer, como nos Estados Unidos.
Em 2010, a Biospringer abriu seu primeiro Centro Culinário em sua histórica cidade natal, Maisons-Alfort, seguido rapidamente por sua primeira fábrica americana em Cedar Rapids (Wisconsin) e sua primeira fábrica chinesa em Laibin (província de Guangxi).
Entre 2015 e 2018, a Biospringer adquiriu três empresas líderes na indústria de levedura: Sungain (China), Sensient (França) e Alltech (Sérvia).
A Biospringer junta um século de domínio da fermentação ao unir forças com duas empresas globais icônicas no campo de extrato de levedura para o mercado de ingredientes salgados.
2024 Aquisição do negócio de extratos de levedura da dsm-firmenich pela Lesaffre.
2025 Joint venture entre a Lesaffre e a Zilor com participação majoritária na Biorigin.
Para representar esta união e esta nova era, a Biospringer adota uma nova identidade de marca.
Uma equipe global de especialistas
Pesquisa e Desenvolvimento
A Biospringer coloca a perspectiva do cliente no centro do desenvolvimento de produtos graças aos nossos Centros de Pesquisa e Desenvolvimento e
Departamentos de Desenvolvimento de Sabores. Com base na equipe de 600 especialistas em Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação do Grupo Lesaffre, nossas equipes de P&D são dedicadas a aproveitar as possibilidades ilimitadas da levedura.
Enquanto isso, nossa equipe especializada de cientistas e pesquisadores de Desenvolvimento de Sabores analisa e trabalha para melhorar as propriedades organolépticas dos ingredientes derivados de levedura.
Culinary Centers™
Nossos Culinary Centers têm um profundo entendimento das exigências locais em termos de tecnologia, formulações, necessidades de mercado, tendências e preferências dos consumidores.
Cada Culinary Center oferece aos clientes locais aconselhamento personalizado para atender às suas necessidades específicas por meio de nossos tecnólogos de alimentos. Sua expertise oferece uma visão global de como nossos produtos performam, tanto isoladamente quanto como parte da matriz alimentar.
Análise Sensorial
Nossos painéis de Análise Sensorial avaliam e trabalham para melhorar os sabores e outras propriedades organolépticas dos ingredientes em levedura.
Composta por colaboradores da Biospringer, o conhecimento dessa equipe é usado para orientar a inovação, informar o desenvolvimento de produtos e avaliar o resultado final nas aplicações alimentares.
A Biospringer tem orgulho de ser uma unidade de negócios do Grupo Lesaffre, um produtor inovador de leveduras ativas no mundo todo e especialista em fermentação. Fundado em 1853 como uma empresa familiar no norte da França, o Grupo Lesaffre é um ator global chave em fermentação há mais de um século, com um faturamento de 2,7 bilhões de euros, estabelecido em todos os continentes, contando com 11.000 colaboradores e mais de 90 nacionalidades.
Em estreita colaboração com seus clientes e parceiros, nossa empresa-mãe Lesaffre está comprometida em trabalhar com confiança para melhor alimentar e proteger o planeta.
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Entre em contato, nossos especialistas terão prazer em responder você.