Slide VÉGÉTALIENNE Une

FAUSSES NOTES

PROTÉINE

sans

Springer Proteissimo™ 101 est une protéine non animale avec un score de digestibilité élevé (PDCAAS¹=1 et DIAAS²=1,02). Cette nouvelle protéine est issue de la fermentation. Elle peut être facilement formulée dans des produits alimentaires, sans arrière-goût indésirable.

 

¹ Score de digestibilité des protéines corrigé pour les acides aminés

² Score des acides aminés digestibles indispensables

Formulation sans goût de protéines végétales (terreux, vert ou d'amidon) ni impact sur la couleur

Springer Proteissimo™ 101 a un goût neutre, dépourvu de notes aromatiques désagréables. Elle a un impact limité sur la couleur des produits finis en raison de sa couleur beige clair.

Amélioration du profil nutritionnel

Springer Proteissimo™ 101 a une teneur en protéines de 75% minimum. Elle permet aux formulateurs d’augmenter la teneur en protéines dans leurs produits tout en bénéficiant d’un profil complet d’acides aminés essentiels.

Réduction de l’impact environnemental

La production de Springer Proteissimo™ 101 ne dépend ni des récoltes ni de la saisonnalité. Ceci a pour effet de limiter l’empreinte carbone et la consommation d’eau.

Un profil complet et équilibré en acides aminés essentiels

incluant forte teneur en BCAA³ et lysine

Springer Proteissimo™ 101
Springer Proteissimo™ 101

*Ces valeurs sont fournies à titre indicatif uniquement

³ Acide aminé à chaîne ramifiée.

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UN ECHANTILLON!

(Actuellement disponible en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique uniquement)

consumersLes consommateurs d’abord !

+68 %
CROISSANCE ANNUELLE MOYENNE MONDIALE DES LANCEMENTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES PRÉSENTANT UNE ALLEGATION « D’ORIGINE VEGETALE »

 

 

source : Innova Database, CAGR 2014-2018

92%
DES ADULTES FRANÇAIS PENSENT QUE LES PROTÉINES VÉGÉTALES SONT BONNES POUR LA SANTÉ (+4,5%)

 

source : n=1000, par comparaison avec 2010, GEPV, Protéines France (Sep. 2020)

71%
DES CONSOMMATEURS ESPAGNOLS DISENT QU’ILS INTÈGRENT DE PLUS EN PLUS D’INGRÉDIENTS VÉGÉTAUX DANS LEUR ALIMENTATION

source : Innova 2020 – Ingredients Insider – Plant Protein Ingredients

Springer Proteissimo™ 101 en application

Recettes à base de céréales

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