Slide JUEGUE VEGANAS CON

NOTAS INDESEABLES

PROTEÍNAS

sin

Springer Proteissimo™ 101 es una proteína sin origen animal con una alta puntuación de digestibilidad (PDCAAS¹ = 1 y DIAAS² = 1,02). Esta nueva proteína se deriva de la fermentación y puede formularse fácilmente en productos alimenticios sin notas extrañas indeseables.

 

¹ Puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad de la proteína

² Puntuación de aminoácidos indispensables digestibles

Formulación sin notas extrañas a la proteína vegetal (sabor terroso, a grano o almidón) ni problemas de color

Springer Proteissimo™ 101 no aporta notas extrañas y tiene un impacto limitado en el color de los productos finales debido a su color beige claro.

Mejora el perfil nutricional

Con un 75 % de contenido mínimo de proteínas, Springer Proteissimo™ 101 ayuda a los formuladores a aumentar las proteínas con un perfil completo de aminoácidos.

Disminuye el impacto medioambiental

La producción de Springer Proteissimo™ 101 no depende de la cosecha ni de la estacionalidad, lo que limita la huella de carbono y el consumo de agua.

Perfil de aminoácidos completo y equilibrado

con un alto contenido en BCAA³ y lisina.

Springer Proteissimo™ 101
Springer Proteissimo™ 101

* Estos valores se proporcionan solo a título indicativo.

³ Aminoácido de cadena ramificada.

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(Solo disponible en Europa, Oriente Medio y África por el momento)

consumers¡Los consumidores primero!

Más de 68 %
DE CRECIMIENTO PROMEDIO ANUAL GLOBAL DE LOS LANZAMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS CON EL MENSAJE DE VENTAS «DE ORIGEN VEGETAL»

 

 

fuente : Innova Database, CAGR 2014-2018

92%
DE LOS ADULTOS FRANCESES PIENSAN QUE LAS PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL SON BUENAS PARA LA SALUD (+4,5 %)

 

fuente: n=1000, comparado con 2010, GEPV, Proteines France (Sep 2020)

71%
DE LOS CONSUMIDORES ESPAÑOLES AFIRMAN INCORPORAR CADA VEZ MÁS INGREDIENTES VEGETALES EN SU DIETA

fuente: Innova 2020 – Ingredients Insider – Plant Protein Ingredients

Springer Proteissimo™ 101 en aplicación

Springer Proteissimo™ 101

Sustitutos de la carne

Springer Proteissimo™ 101

Sustitutos del queso

Springer Proteissimo™ 101

Recetas a base de cereales

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Presentación de Springer Proteissimo™ 101

 

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