Gistex®
Gistex® ajuda a construir a base de sabor salgado sem adicionar notas de sabor.
Equilibre um sabor limpo de caldo em uma ampla gama de aplicações salgadas com nosso extrato de levedura de padeiro autolisada de cultura primária Gistex®. Ele ajuda a construir uma base de sabor salgado sem adicionar notas de sabor específicas.
Além de sua contribuição ao sabor salgado geral em sopas, molhos, caldos, fundos e bouillons, Gistex® é uma fonte natural de ácido glutâmico e contém um alto grau de aminoácidos livres e vitamina B. Adicionar Gistex® para criar um sabor limpo de caldo é uma opção clean label, com certificação Kosher Circle K e Halal.
Gistex® está disponível em versões líquida, em pó, pasta, e temos versões com baixo teor de sal e 38% de sal.
Gistex® – Sabor Salgado com Tradição!
Sabor Salgado
Contribui para o sabor salgado geral em sopas, molhos, caldos, fundos e bouillons.
Desenvolvimento de sabor
Fornece precursores para aromas de processo baseados na reação de Maillard
Natural
100% Natural, Sem Glúten, non-GMO.
Nutritivo
Alto grau de aminoácidos livres e vitamina B.
Rótulo limpo
Clean label, certificado Kosher e Halal.
A gama de produtos Gistex®
Gistex® XII
Extrato de levedura natural premium, sabor completo de caldo. Perfil de sabor salgado encorpado com características de construção de sabor para uma gama diversificada de aplicações alimentares e de aromatização.
Gistex® HUM LS
Extrato de levedura natural premium com baixo teor de sódio, sabor complexo e completo de caldo, muito rico em ácido glutâmico natural, poderosa contribuição de umami e sabor.
Gistex® HUM LS: construa uma base de sabor umami de alto impacto
Gistex® HUM LS oferece o ponto de partida ideal para o desenvolvimento de produtos salgados com sabor completo, pois proporciona uma percepção de sabor umami complexa e um poderoso sabor de caldo para uma gama diversificada de aplicações salgadas.
Derivado da levedura natural de padeiro, Saccharomyces cerevisiae, este extrato de levedura único com baixo teor de sódio oferece uma base de sabor salgado consistente e de alta qualidade, arredondada, sobre a qual construir e criar produtos culinários diferenciados. Ele forma a primeira etapa de nossa abordagem exclusiva de blocos de construção, que nos permite montar perfis de sabor de acordo com as necessidades do cliente.
Gistex® HUM LS é adequado para uma ampla gama de aplicações salgadas, desde molhos e gravies até refeições prontas e snacks. Ele confere uma variedade de características de sabor, incluindo notas doces, apimentadas e salgadas, além de suculência e jugosidade de carne.
Gistex® HUM LS é uma solução natural. Também é vegetariano, certificado Kosher e Halal, livre de alérgenos e pode ser listado como ‘extrato de levedura’ nos rótulos dos produtos.
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