减盐

减盐——食品开发的巨大挑战

减盐是十大食品健康趋势之一。世界卫生组织(WHO)成员国已经一致认同到2025年将减少全球30%的盐分摄入量。加工食品含有大量盐分,因此食品生产商面临着改进食品配方、开发低盐产品的压力。减少食品含盐量,同时又要保持食品的美味特征,的确是一项巨大的挑战。

酵母抽提物有助于减少产品含盐量

风味专家思宾格(Biospringer)提供具有多元风味特性的酵母抽提物系列,为您开发美味的低盐食品和饮料提供支持。

 

  • 例如,富含天然核苷酸的Springer® 2000 系列能够让食品饮料呈现浓郁鲜味和持久口感,并突显产品的其它风味。

 

思宾格(Biospringer)为您提供专业支持:  食品应用中心拥有配方开发和酵母抽提物领域的专业知识,帮助您降低众多食品和饮料的含盐量(最高可降低30%),适用产品包括 汤羹和高汤酱汁和调料、 零食和调味品 等。

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