清洁标签

消费者对“清洁标签”的期待增加

如今,消费者越来越重视健康环保:他们日益关注购买和摄入食品的天然来源可追溯性营养价值和可持续性。

他们希望产品含有透明而简炼的成分表,这种现象催生出了市场上的“无添加”(free-from)消费诉求。

 

→74%的美国消费者希望食品和饮料成分具有更高的透明度
→53%中国人会留意食品和饮料标签中的添加剂和防腐剂
1/3的欧洲人则会避开包装含有“人工”字样的食品。

 

消费者对天然性和透明度的强烈需求引领“清洁标签”和“清晰标签”趋势不断发展,令其逐渐成为行业标准。

清洁标签,不止是成分表

“清洁标签”指的是消费者可清晰理解的成分声明。因此,当产品成分可明确识别且不含人工添加剂时,该产品被视为“清洁标签”产品。“少即是多”原则清楚阐述了“清洁标签”的概念。

 

然而,理解食品成分表已不再足够。

 

“清洁标签”正逐步演变为“清晰标签”。

 

消费者希望能够更透明地了解食品来源和生产过程,以便“信任”自己食用的产品。消费者还希望了解这些食品将对人体健康以及环境产生哪些影响。

思宾格(Biospringer)酵母抽提物,“清洁标签”配料

对于希望以“清洁标签”为品牌定位的食品生产商来说,酵母抽提物等天然风味配料就是一种绝佳选择。

 

酵母抽提物源自酵母,早在几个世纪前各国就开始使用酵母用于烘焙或酿酒。酵母抽提物是酵母自溶后得到的产品,是一种广泛应用于食品行业的天然风味配料

 

思宾格(Biospringer酵母抽提物采用天然来源,完美契合“清洁标签”的趋势。它的特性能够改善食品的整体口感,并在减少盐糖等不健康成分时,有效均衡食品的味道,令其可口不变味。

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