{"id":52688,"date":"2026-03-27T16:08:07","date_gmt":"2026-03-27T20:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/biospringer.com\/?page_id=52688"},"modified":"2026-04-02T01:03:22","modified_gmt":"2026-04-02T05:03:22","slug":"springer-proteissimo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/biospringer.com\/fr\/springer-proteissimo\/","title":{"rendered":"Springer Proteissimo\u00ae \u2013 Biospringer Yeast protein"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1541675068141{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbnopadding\u00a0\u00bb][vc_column][rev_slider_vc alias=\u00a0\u00bbmask101-fr-1″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1541676265597{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbnopadding\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711008535591{padding-right: 45px !important;}\u00a0\u00bb][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Springer Proteissimo<\/span><\/strong>\u00ae<\/sup><\/span><\/strong>, une prot\u00e9ine de levure compl\u00e8te et nutritionnellement \u00e9quilibr\u00e9e<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#8dc278″ thickness=\u00a0\u00bb10″ width=\u00a0\u00bb25″ width_in_percentages=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es sous les projecteurs, le secteur des prot\u00e9ines alternatives<\/strong> a encore du chemin \u00e0 parcourir pour r\u00e9pondre aux besoins des consommateurs : si leurs attentes en mati\u00e8re de clean label<\/strong> restent \u00e9lev\u00e9es, leurs exigences en termes de texture<\/strong> et de go\u00fbt<\/strong> sont primordiales.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le d\u00e9fi pour les fabricants est donc d’innover dans l’apport de sources de prot\u00e9ines alternatives sans go\u00fbt ind\u00e9sirable.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Springer <\/strong>Proteissimo\u00ae<\/sup> 102 est une prot\u00e9ine de levure issue de la fermentation naturelle. <\/strong>Pour les formulateurs \u00e0 la recherche d’une prot\u00e9ine polyvalente pour leurs applications : une prot\u00e9ine v\u00e9gane, compl\u00e8te et nutritionnellement \u00e9quilibr\u00e9e sans notes ind\u00e9sirables.<\/p>\n

 <\/p>\n

La levure est naturellement riche en prot\u00e9ines<\/strong> et contient tous les acides amin\u00e9s essentiels. Ces b\u00e9n\u00e9fices sont concentr\u00e9s dans cette prot\u00e9ine alternative unique issue de la fermentation et peuvent \u00eatre facilement formul\u00e9s dans des produits alimentaires sans notes ind\u00e9sirables. Springer\u00ae<\/sup> Proteissimo\u2122 102 est une prot\u00e9ine sans origine animale avec un score de digestibilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9.<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_raw_html 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DEMANDEZ<\/strong><\/p>\n

UN \u00c9CHANTILLON !<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb up=\u00a0\u00bb10″ down=\u00a0\u00bb10″][vc_raw_html]JTNDZm9ybSUyMGlkJTNEJTIyZm9zcy01ZjkyZTJiZWQ1OWNiYzY0OTM0NjRhMjQlMjIlM0UlM0MlMkZmb3JtJTNFJTNDc2NyaXB0JTIwYXN5bmMlMjBzcmMlM0QlMjdodHRwcyUzQSUyRiUyRmFwaS5wbGV6aS5jbyUyRmFwaSUyRnYxJTJGd2ViX2Zvcm1zJTJGc2NyaXB0cyUzRnRlbmFudF9pZCUzRDVlMjFkZjc0ZTMxN2E3NDViMmFhZjc5NCUyNmZvcm1faWQlM0Q1ZjkxN2FlOWQ1OWNiYzI3M2RiMmYyYmMlMjZmb3JtX3ZlcnNpb24lM0QzJTI2Y29udGVudF93ZWJfZm9ybV9pZCUzRDVmOTJlMmJlZDU5Y2JjNjQ5MzQ2NGEyNCUyNnBsel9sYW5nJTNEZW4lMjclM0UlM0MlMkZzY3JpcHQlM0U=[\/vc_raw_html][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb up=\u00a0\u00bb30″ down=\u00a0\u00bb10″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711001885528{padding-top: 55px !important;padding-bottom: 55px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Springer <\/span><\/span>Proteissimo<\/span><\/span>\u00ae 102 est officiellement <\/span><\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

certifi\u00e9 Monash University Low FODMAP <\/span><\/span>Certified\u2122. <\/span><\/span>\u200b<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Les FODMAPs sont un groupe de sucres alimentaires qui sont indigestibles ou mal absorb\u00e9s<\/strong> par le tractus gastro-intestinal.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Le r\u00e9gime pauvre en FODMAPs est devenu l’une des tendances alimentaires \u00e0 la croissance la plus rapide au niveau mondial, avec des \u00e9tudes de march\u00e9 de Grand View Research indiquant un taux de croissance annuel compos\u00e9 de 11,4 % pour les produits pauvres en FODMAPs entre 2022 et 2028. Selon les donn\u00e9es r\u00e9centes de Monash University, plus de 5 millions d’Am\u00e9ricains suivent d\u00e9sormais un r\u00e9gime pauvre en FODMAPs de mani\u00e8re permanente ou lors de pouss\u00e9es digestives sp\u00e9cifiques, repr\u00e9sentant un segment de consommateurs significatif et sous-desservi.<\/p>\n

 <\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Nous sommes fiers d’annoncer que Springer Proteissimo\u00ae, notre ingr\u00e9dient phare \u00e0 base de prot\u00e9ine de levure, a \u00e9t\u00e9 officiellement certifi\u00e9 pauvre en FODMAPs par<\/strong> <\/strong>Monash University<\/strong><\/a>,<\/strong> l’autorit\u00e9 mondialement reconnue en mati\u00e8re de recherche et de certification FODMAP.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cette certification repr\u00e9sente une avanc\u00e9e significative pour les fabricants alimentaires souhaitant d\u00e9velopper des produits adapt\u00e9s aux 15-20 % estim\u00e9s de la population mondiale touch\u00e9e par le syndrome du c\u00f4lon irritable (SCI) et d’autres sensibilit\u00e9s digestives.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb49820″ img_size=\u00a0\u00bbmedium\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Springer\u00ae Proteissimo\u2122 102 est Monash University Low FODMAP Certified\u2122. La quantit\u00e9 maximale recommand\u00e9e pour les formulations pauvres en FODMAPs utilisant cet ingr\u00e9dient est de 30 g par portion. Note : Les produits fabriqu\u00e9s avec cet ingr\u00e9dient doivent \u00eatre test\u00e9s et faire partie du programme de certification Monash University Low FODMAP pour pr\u00e9tendre \u00eatre certifi\u00e9s Monash low FODMAP. \u200b<\/em>Visitez www.monashfodmap.com<\/a> pour plus d’informations.\u200b<\/em><\/h6>\n
Les marques d\u00e9pos\u00e9es Monash University Low FODMAP Certified sont utilis\u00e9es sous licence par Lesaffre International, SAS. Un r\u00e9gime strict pauvre en FODMAPs ne doit pas \u00eatre commenc\u00e9 sans la supervision d’un professionnel de sant\u00e9. Un r\u00e9gime pauvre en FODMAPs ne traite pas une maladie mais peut aider \u00e0 r\u00e9pondre aux besoins nutritionnels avec des sympt\u00f4mes gastro-intestinaux r\u00e9duits. Monash University per\u00e7oit des frais de licence pour l’utilisation des marques d\u00e9pos\u00e9es Monash University Low FODMAP Certified.<\/em><\/h6>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711001885528{padding-top: 55px !important;padding-bottom: 55px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Vous souhaitez en savoir plus sur Springer Proteissimo<\/span><\/strong>\u00ae<\/span><\/sup><\/span><\/strong> 102 ?<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″]T\u00e9l\u00e9chargez notre brochure<\/a>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1712853065251{padding-bottom: 45px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_video link=\u00a0\u00bbhttps:\/\/youtu.be\/o3Vq5jg42hs\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb60″ align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1541676265597{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbnopadding\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1541676627186{padding-right: 25px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Un \u00e9l\u00e9ment de construction hautement mall\u00e9able et facile \u00e0 utiliser pour des aliments riches en prot\u00e9ines au go\u00fbt d\u00e9licieux.<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#8dc278″ thickness=\u00a0\u00bb10″ width=\u00a0\u00bb25″ width_in_percentages=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Une solution innovante pour les formulateurs \u00e0 la recherche d’une prot\u00e9ine polyvalente pour leurs produits c\u00e9r\u00e9aliers et non animaux.<\/p>\n

Relevez vos d\u00e9fis avec les avantages de nos ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00a0\u00bbtwo_columns\u00a0\u00bb columns_proportion=\u00a0\u00bb33_66″][qode_elements_holder_item background_color=\u00a0\u00bb#8dc278″ item_padding=\u00a0\u00bb5%\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb horizontal_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Am\u00e9liorer le profil nutritionnel de votre application.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00a0\u00bb#d6d6d6″ item_padding=\u00a0\u00bb5%\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb horizontal_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Avec une teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines<\/strong> (80 % +\/- 5 %*). Springer Proteissimo\u00ae<\/sup> 102 aide les formulateurs \u00e0 augmenter les prot\u00e9ines avec un profil complet d’acides amin\u00e9s. *+\/- 5 % bas\u00e9 sur les r\u00e9sultats moyens obtenus \u00e0 ce jour – Ces valeurs sont donn\u00e9es \u00e0 titre indicatif uniquement.<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00a0\u00bbtwo_columns\u00a0\u00bb columns_proportion=\u00a0\u00bb33_66″][qode_elements_holder_item background_color=\u00a0\u00bb#8dc278″ item_padding=\u00a0\u00bb5%\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb horizontal_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Utiliser une v\u00e9ritable alternative prot\u00e9ique v\u00e9gane, flexible et facile \u00e0 utiliser<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00a0\u00bb#d6d6d6″ item_padding=\u00a0\u00bb5%\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb horizontal_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Springer Proteissimo\u00ae<\/sup> 102 n’apporte pas de notes ind\u00e9sirables<\/strong> et a un impact limit\u00e9 sur la couleur<\/strong> des produits finis.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00a0\u00bbtwo_columns\u00a0\u00bb columns_proportion=\u00a0\u00bb33_66″][qode_elements_holder_item background_color=\u00a0\u00bb#8dc278″ item_padding=\u00a0\u00bb5%\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb horizontal_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Utiliser des ingr\u00e9dients respectueux de l’environnement<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00a0\u00bb#d6d6d6″ item_padding=\u00a0\u00bb5%\u00a0\u00bb vertical_alignment=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb horizontal_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb advanced_animations=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Un ingr\u00e9dient issu de la fermentation, ind\u00e9pendant des saisons et des r\u00e9coltes<\/strong>, avec un profil de valorisation et une empreinte carbone limit\u00e9e.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbelement_from_left\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711110828926{padding-top: 55px !important;padding-bottom: 55px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Springer Proteissimo<\/span><\/strong>\u00ae <\/sup><\/span><\/strong>102 s’applique \u00e0 une large gamme d’applications alimentaires.<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#8dc278″ thickness=\u00a0\u00bb10″ width=\u00a0\u00bb25″ width_in_percentages=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb41819″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

En savoir plus sur Springer Proteissimo\u00ae<\/sup> 102 en applications :<\/span><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb10″]D\u00e9couvrez nos conseils d'application<\/a>[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb41810″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1773325159313{padding-top: 15px !important;padding-right: 35px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 35px !important;background-color: #8bc179 !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Les experts Biospringer vous accompagnent dans vos formulations alimentaires.<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

La mission des Centres d’Application de Biospringer est d’aider nos clients dans la formulation de recettes alimentaires pour int\u00e9grer notre prot\u00e9ine de levure.<\/span><\/p>\n

Ce service exclusif s’engage \u00e0 fournir des solutions personnalis\u00e9es et des recommandations bas\u00e9es sur notre solide expertise en formulation alimentaire et en ingr\u00e9dients \u00e0 base de levure.<\/span><\/p>\n

[vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″]Contactez nos experts<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711007551991{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1541676627186{padding-right: 25px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Quelques avantages apport\u00e9s par la prot\u00e9ine de levure de Biospringer<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#8dc278″ thickness=\u00a0\u00bb10″ width=\u00a0\u00bb25″ width_in_percentages=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Nos ing\u00e9nieurs alimentaires ont compar\u00e9 la prot\u00e9ine de levure avec d’autres prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales<\/strong> disponibles sur le march\u00e9 dans plusieurs essais pour diff\u00e9rents types d’applications alimentaires.<\/p>\n

Voici les avantages* que nous pouvons vous recommander en comparant le go\u00fbt, la couleur et la texture.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb20″]Acc\u00e9der \u00e0 nos recettes<\/a>[vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb20″][vc_row_inner row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbfull_width\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711007636978{margin-right: 15px !important;margin-left: 15px !important;}\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb41835″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Analogue<\/strong>
\n de fromage<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711008415509{padding-top: 35px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 25px !important;background-color: #8bc179 !important;border-radius: 20px !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbhautmini\u00a0\u00bb]<\/p>\n

ex.<\/span>
\nPeut apporter de la profondeur en bouche* \/ des notes fruit\u00e9es* ; propri\u00e9t\u00e9s fondantes<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711007642598{margin-right: 15px !important;margin-left: 15px !important;}\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb41882″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Substituts<\/strong>
\n de viande<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711008420400{padding-top: 35px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 25px !important;background-color: #8bc179 !important;border-radius: 20px !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbhautmini\u00a0\u00bb]<\/p>\n

ex.<\/span>
\nAm\u00e9liorer le profil nutritionnel sans notes ind\u00e9sirables*<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711007649694{margin-right: 15px !important;margin-left: 15px !important;}\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb41829″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Barres<\/strong>
\n c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb5″ up=\u00a0\u00bb5″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711008424659{padding-top: 35px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 25px !important;background-color: #8bc179 !important;border-radius: 20px !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbhautmini\u00a0\u00bb]<\/p>\n

ex.<\/span>
\nSource de prot\u00e9ines et sans notes ind\u00e9sirables.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711007892298{padding-top: 15px !important;}\u00a0\u00bb]*Ces indications pr\u00e9liminaires, issues de nos tests internes, sont destin\u00e9es \u00e0 vous aider \u00e0 \u00e9valuer notre produit sur des segments d’application. Nous ne garantissons pas les r\u00e9sultats r\u00e9els sur vos formulations : des tests techniques sont n\u00e9cessaires, et nos \u00e9quipes du Centre Culinaire peuvent vous accompagner dans ce processus.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711008473583{padding-top: 55px !important;padding-bottom: 55px !important;}\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1541676627186{padding-right: 25px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Avec Springer Proteissimo<\/span><\/strong>\u00ae <\/sup><\/span><\/strong>102, offrez \u00e0 vos formulations une option durable et nutritive<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbsmall\u00a0\u00bb position=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bb#8dc278″ thickness=\u00a0\u00bb10″ width=\u00a0\u00bb25″ width_in_percentages=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

En tant qu’ingr\u00e9dient issu de la fermentation de levure, la prot\u00e9ine de levure suit un cycle de production vertueux :<\/strong> elle est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong> provenant d’autres industries, et ses propres sous-produits<\/strong> sont utilis\u00e9s pour d’autres activit\u00e9s.<\/p>\n

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Contrairement aux prot\u00e9ines animales ou v\u00e9g\u00e9tales, la levure n\u00e9cessite moins d’espace et de ressources naturelles pour se d\u00e9velopper.<\/strong> Elle fournit \u00e9galement un approvisionnement plus stable<\/strong> car elle ne d\u00e9pend pas des r\u00e9coltes ou des saisons.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb20″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb41859″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1711111460076{padding-top: 25px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 25px !important;background-color: #8ac47c !important;border-radius: 20px !important;}\u00a0\u00bb qode_css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_separator type=\u00a0\u00bbtransparent\u00a0\u00bb thickness=\u00a0\u00bb20″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb row_type=\u00a0\u00bbrow\u00a0\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb angled_section=\u00a0\u00bbno\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_image_as_pattern=\u00a0\u00bbwithout_pattern\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Pourquoi choisir la prot\u00e9ine de levure dans vos formulations ?<\/span><\/strong><\/h2>\n

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