{"id":53104,"date":"2026-05-06T16:23:34","date_gmt":"2026-05-06T20:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/biospringer.com\/?page_id=53104"},"modified":"2026-05-06T16:44:49","modified_gmt":"2026-05-06T20:44:49","slug":"reduccion-de-sal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/biospringer.com\/es\/reduccion-de-sal\/","title":{"rendered":"Extracto de levadura para la reducci\u00f3n de sal en alimentos"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbone_column\u00bb][qode_elements_holder_item background_image=\u00bb44662″ cover=\u00bbyes\u00bb item_padding=\u00bb80px 0 80px 150px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb item_padding_480_600=\u00bb0 0 0 60px\u00bb item_padding_480=\u00bb0 0 0 60px\u00bb custom_class=\u00bbgp_custom_1157″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1725871610902{padding-top: 105px !important;padding-bottom: 40px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Extracto de levadura para la reducci\u00f3n
\nde sal en alimentos<\/span><\/h1>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727267568424{padding-top: 3% !important;padding-bottom: 3% !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1727267574509{padding-bottom: 3% !important;}\u00bb][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbgp_force_text_align_center_responsive\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1730213399231{padding-bottom: 30px !important;padding-left: 35px !important;}\u00bb]<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud incluso ha fijado el objetivo de reducir el consumo de sal en un 30 % para 2025.<\/strong> Para cumplir con esto, los gobiernos de todo el mundo est\u00e1n pidiendo a los fabricantes de alimentos que creen productos con menos sodio. Sin embargo, no es f\u00e1cil encontrar alternativas relevantes a la sal. El extracto de levadura es un ingrediente clave ya que produce un perfil de sabor umami natural que mejora el gusto y la experiencia sensorial de los alimentos.<\/span><\/strong><\/p>\n

En esta p\u00e1gina, aprender\u00e1 m\u00e1s sobre c\u00f3mo utilizar el extracto de levadura<\/span><\/a> para la reducci\u00f3n de sal en diferentes recetas.<\/span><\/strong><\/p>\n

Biospringer by Lesaffre cuenta con una amplia gama de ingredientes a base de levadura para reducir el contenido de sal en sus productos hasta en un 30 %.<\/strong> A trav\u00e9s de esta p\u00e1gina, comprender\u00e1 mejor c\u00f3mo el extracto de levadura puede ayudarle a afrontar todos los principales desaf\u00edos que pueda tener al reformular sus productos alimenticios.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder]Descargue nuestro libro blanco<\/b> sobre la reducci\u00f3n de sal<\/a>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbyes\u00bb angled_section_position=\u00bbboth\u00bb angled_section_direction=\u00bbfrom_right_to_left\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#E3C35AB3″ padding_top=\u00bb10px\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727269287201{padding-top: 2% !important;padding-bottom: 2% !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column][qode_elements_holder background_color=\u00bb#FFFFFF00″ number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1727269219944{padding-left: 40px !important;border-color: #DD9933 !important;}\u00bb]<\/b><\/p>\n

Resumen<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb horizontal_alignment=\u00bbleft\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1727269781062{border-left-width: 1px !important;padding-left: 30px !important;border-left-style: solid !important;border-color: #B49122 !important;}\u00bb]Las razones por las que la industria alimentaria se centra en la reducci\u00f3n de sal.<\/span><\/a><\/p>\n

Principales desaf\u00edos al reducir el contenido de sal en los alimentos.<\/span><\/a><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 el extracto de levadura es un ingrediente clave para la reducci\u00f3n de sal?<\/span><\/a><\/p>\n

Biospringer by Lesaffre, su socio para reducir la sal en los alimentos.<\/span><\/a>[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1726239270199{padding-top: 7% !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb el_id=\u00bbreasons\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1726239277702{padding-bottom: 10px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Las razones por las que la industria alimentaria se centra en la reducci\u00f3n de sal.<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbgp_custom_1200 gp_force_text_align_center_responsive\u00bb][vc_single_image image=\u00bb44463″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00bbrgba(52,102,100,0.4)\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726238506881{padding-top: 25px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 45px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Diferencia entre sal y sodio.<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

La sal aporta al organismo dos nutrientes esenciales: el sodio y el cloruro<\/strong>. Estos elementos son vitales para diversas funciones corporales, incluyendo la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial y el mantenimiento del equilibrio de l\u00edquidos. <\/span>
\nSin embargo, una ingesta excesiva de sodio puede aumentar el riesgo de problemas de salud<\/strong> como la presi\u00f3n arterial alta y las enfermedades card\u00edacas. Por lo tanto, es crucial reducir el consumo de sal, ya que esto disminuir\u00e1 inherentemente la ingesta de sodio<\/strong> y promover\u00e1 una mejor salud.<\/span>[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1726239199054{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1722599604161{padding-top: 60px !important;}\u00bb][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb66_33″][qode_elements_holder_item item_padding=\u00bb0px 20px 0px 65px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbgp_custom_1204 gp_force_text_align_center_responsive\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726735300647{padding-bottom: 10px !important;background-color: #FFFFFF !important;background-position: 0 0 !important;background-repeat: repeat !important;border-color: #DD9933 !important;}\u00bb]<\/p>\n

Los consumidores quieren alimentos saludables con menos sal.<\/span><\/strong><\/h2>\n

 <\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Los consumidores son cada vez m\u00e1s conscientes del papel que desempe\u00f1a la alimentaci\u00f3n en el mantenimiento de una buena salud.<\/strong> Consideran una dieta nutritiva como la principal prioridad para una vida saludable. Para comer de manera m\u00e1s saludable, muchas personas reducen su consumo excesivo de az\u00facar y grasa, pero tambi\u00e9n disminuyen el consumo de sal. (Innova 2023)<\/p>\n

 <\/p>\n

Los productores de alimentos est\u00e1n en una posici\u00f3n \u00f3ptima para apoyar la demanda de reducci\u00f3n de sal, porque gran parte del sodio en una dieta promedio proviene de los alimentos procesados.<\/strong> (OMS 2023)<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Los fabricantes pueden aprovechar esta oportunidad para mostrar a los consumidores que est\u00e1n desarrollando productos con menos sal y haciendo hincapi\u00e9 en ingredientes naturales y alimentos m\u00e1s saludables. La reducci\u00f3n de sal es ya una tendencia creciente en muchas categor\u00edas alimentarias,<\/strong> incluidos los alimentos para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os, los snacks y condimentos, las salsas y aderezos, los l\u00e1cteos y las bebidas. (Encuesta Innova 2023)<\/span>[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb item_padding_600_768=\u00bb25px\u00bb item_padding_480_600=\u00bb25px\u00bb item_padding_480=\u00bb25px\u00bb custom_class=\u00bbgp_custom_1202″][vc_single_image image=\u00bb44673″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727425747418{padding-left: 0px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726239170888{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #346664 !important;border-radius: 10px !important;border-color: #346664 !important;}\u00bb]<\/p>\n

El 33 % de los consumidores en todo el mundo <\/span><\/strong><\/p>\n

se preocupa por reducir la sal en su dieta.<\/span><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1725951854670{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1722599604161{padding-top: 60px !important;}\u00bb][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb33_66″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb item_padding_600_768=\u00bb25px\u00bb item_padding_480_600=\u00bb25px\u00bb item_padding_480=\u00bb25px\u00bb custom_class=\u00bbgp_custom_1202″][vc_single_image image=\u00bb44490″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726240039357{padding-top: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;background-color: #e3c35a !important;}\u00bb]<\/p>\n

En promedio, las personas consumen m\u00e1s de 10 gramos de sal por persona al d\u00eda. La OMS quiere reducir esta cantidad a 5 gramos. <\/span><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item item_padding=\u00bb0px 20px 0px 65px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbgp_custom_1204 gp_force_text_align_center_responsive\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726735365559{padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recomienda la reducci\u00f3n de sodio.<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb color=\u00bb#FFFFFF\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]La mayor\u00eda de las personas consume demasiado sodio. Para abordar esto, los Estados Miembros de la OMS han acordado reducir la ingesta de sodio<\/strong><\/a> en toda la poblaci\u00f3n mundial para 2025.<\/strong> Sin embargo, las personas siguen consumiendo el doble de sodio del recomendado, principalmente a trav\u00e9s de la sal en los alimentos, por lo que a\u00fan queda mucho trabajo por hacer para alcanzar este objetivo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Reducir el consumo de sodio disminuye el riesgo de presi\u00f3n arterial alta, enfermedad renal, enfermedad card\u00edaca y accidente cerebrovascular<\/strong>. Reducir la ingesta global de sodio tambi\u00e9n mejorar\u00e1 la salud p\u00fablica al disminuir la carga global de morbilidad (CGM), una medida de la mortalidad general por enfermedades y otros factores de riesgo para la salud. (OMS 2023)<\/span>[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1754294790095{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1727270549907{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb color=\u00bb#FFFFFF\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1727424504040{padding-bottom: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Los gobiernos est\u00e1n presionando a los fabricantes de alimentos para que reduzcan los niveles de sal o sodio en sus productos alimenticios.<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1727424749046{padding-top: 15px !important;padding-bottom: 35px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Animados por las recomendaciones de la OMS, muchos gobiernos del mundo est\u00e1n tomando medidas estableciendo nuevas directrices sobre el contenido de sal en alimentos y bebidas. Los fabricantes de alimentos deben cumplir con estas nuevas directrices desarrollando productos con menos sodio. <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Explore el mapa siguiente para leer m\u00e1s sobre la reducci\u00f3n de sodio en los pa\u00edses destacados.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_raw_html css=\u00bb\u00bb]JTNDc2NyaXB0JTIwc3JjJTNEJTIyaHR0cHMlM0ElMkYlMkZjZG4uY29tbW9uaW5qYS5jb20lMkZzZGslMkZsYXRlc3QlMkZjb21tb25uaW5qYS5qcyUyMiUyMGRlZmVyJTNFJTNDJTJGc2NyaXB0JTNFJTBBJTNDZGl2JTIwY2xhc3MlM0QlMjJjb21tb25uaW5qYV9jb21wb25lbnQlMjBwaWQtNmM0MjhhZWItZTBhNS00NzlhLWI2ZDgtMGM3ZGI5ODRlNmRjJTIyJTNFJTNDJTJGZGl2JTNF[\/vc_raw_html][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1754052097483{padding-bottom: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Como se muestra arriba, los fabricantes de alimentos est\u00e1n bajo presi\u00f3n tanto de la OMS como de los gobiernos para reducir la sal y el sodio en sus formulaciones.<\/strong> Sin embargo, reducir la sal y el sodio puede afectar la experiencia gustativa de los consumidores. Por lo tanto, la prioridad es encontrar los ingredientes alternativos adecuados para sustituir la sal y el sodio sin comprometer la experiencia sensorial de los productos.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″]Descargue nuestro e-book<\/b> para anticiparse a las regulaciones globales de reducci\u00f3n de sal<\/a>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbyes\u00bb angled_section_position=\u00bbbottom\u00bb angled_section_direction=\u00bbfrom_right_to_left\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb padding_top=\u00bb30px\u00bb padding_bottom=\u00bb10px\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727270674932{border-top-width: 50px !important;padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;background-color: #34666466 !important;}\u00bb el_id=\u00bbchallenges\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1727270670047{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1727270656409{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/b><\/p>\n

<\/h2>\n

<\/h2>\n

Principales desaf\u00edos al reducir el contenido de sal en los alimentos<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727270825443{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1727270828445{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Reducir el sodio sin comprometer la calidad ni la seguridad del producto<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

La sal da sabor a los alimentos, pero hace mucho m\u00e1s que eso. Tambi\u00e9n ofrece una manera asequible de garantizar una buena textura y de mantener la seguridad alimentaria al prolongar la vida \u00fatil. Los fabricantes de alimentos deber\u00e1n encontrar la manera de reducir los ingredientes salados sin comprometer el sabor, la textura, la vida \u00fatil ni el precio.<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb35″ down=\u00bb35″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1725953777475{padding-top: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;background-image: url(https:\/\/biospringer.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Reducing-sodium-without-compromising-on-product-quality-and-safety.jpg?id=44503) !important;}\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1725954379043{padding-top: 25px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 25px !important;background-color: #346664 !important;}\u00bb el_class=\u00bbblocovm4col\u00bb]<\/p>\n

Sabor<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Los alimentos con contenido reducido de sal tienen sabores generalmente menos intensos, porque la sal realza otros sabores.<\/strong> Los consumidores valoran los alimentos que tienen buen sabor.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1725954383282{padding-top: 25px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 25px !important;background-color: rgba(227,195,90,0.9) !important;*background-color: rgb(227,195,90) !important;}\u00bb el_class=\u00bbblocovm4col\u00bb]<\/p>\n

Textura<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

La sal contribuye a la textura de los alimentos porque retiene el agua.<\/strong> Esto deber\u00e1 tenerse en cuenta al desarrollar productos con ingredientes reducidos en sal.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1725954387512{padding-top: 25px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 25px !important;background-color: #346664 !important;}\u00bb el_class=\u00bbblocovm4col\u00bb]<\/p>\n

Vida \u00fatil<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

La sal prolonga la vida \u00fatil de los productos porque reduce la actividad de agua en los alimentos.<\/strong> Los fabricantes deber\u00e1n encontrar otro m\u00e9todo de conservaci\u00f3n para los productos con menos sal a\u00f1adida.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1725954392380{padding-top: 25px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 25px !important;background-color: rgba(227,195,90,0.9) !important;*background-color: rgb(227,195,90) !important;}\u00bb el_class=\u00bbblocovm4col\u00bb]<\/p>\n

Precio<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

La sal es una forma asequible de a\u00f1adir sabor y textura, y de prolongar la vida \u00fatil. Cualquier alternativa a la sal deber\u00e1 ser tan rentable como sea posible.<\/strong><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb5″ down=\u00bb5″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

La reducci\u00f3n de sal es un desaf\u00edo importante y dif\u00edcil. No existe una soluci\u00f3n \u00fanica que funcione para cada producto, por lo que los fabricantes de alimentos deber\u00e1n contar con un enfoque integral.<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbyes\u00bb angled_section_position=\u00bbbottom\u00bb angled_section_direction=\u00bbfrom_right_to_left\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb padding_top=\u00bb30px\u00bb padding_bottom=\u00bb10px\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727270674932{border-top-width: 50px !important;padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;background-color: #34666466 !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1727270670047{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1727270809125{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

<\/h2>\n

<\/h2>\n

\u00bfPor qu\u00e9 el extracto de levadura es un ingrediente clave para reducir la sal en los alimentos?<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727270862626{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 60px !important;}\u00bb el_id=\u00bbwhy\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1727270867886{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 60px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

El extracto de levadura emerge como el principal sustituto de la sal.<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb35″ down=\u00bb35″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb33_66″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1725956695908{padding-top: 25px !important;}\u00bb]<\/p>\n

El extracto de levadura es actualmente el sustituto natural de la sal m\u00e1s popular<\/strong> entre los productores de alimentos. (Innova 2023)<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Se utiliz\u00f3 en el 41 % de los nuevos lanzamientos de productos alimenticios y bebidas con declaraci\u00f3n de reducci\u00f3n de sodio.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Alternativas como el cloruro de potasio o el glutamato monos\u00f3dico (MSG) se utilizaron menos. (Innova 2023)<\/span>[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Sustitutos de sal e ingredientes potenciadores del sabor como % del total de lanzamientos de F&B rastreados con declaraci\u00f3n de bajo\/sin\/reducido contenido de sodio (Global, octubre 2022 – septiembre 2023).<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb44518″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbyes\u00bb angled_section_position=\u00bbboth\u00bb angled_section_direction=\u00bbfrom_left_to_right\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#E3C35A8C\u00bb padding_top=\u00bbnopadding\u00bb padding_bottom=\u00bbnopadding\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1726242341408{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 10px !important;background-color: #E3C35A8C !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1726242117554{padding-top: 10px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb el_class=\u00bbnopadding\u00bb]<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo reduce la sal el extracto de levadura en los alimentos?<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726649762995{padding-top: 55px !important;padding-bottom: 35px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnopadding\u00bb]<\/p>\n

El extracto de levadura es un sustituto popular de la sal porque es un ingrediente sostenible con un perfil de sabor \u00fanico <\/span>que se puede utilizar en muchas aplicaciones diferentes. Es un ingrediente de origen natural, adem\u00e1s de vegano, sin OGM, sin gluten, halal y kosher.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Umami para menos sal!<\/strong><\/span><\/h4>\n

El umami es conocido como el quinto sabor, que complementa los sabores salado, dulce, \u00e1cido y amargo. Aporta una dimensi\u00f3n satisfactoria a muchos platos y contribuye al perfil de sabor general de alimentos como carnes, queso, champi\u00f1ones, pescado y verduras. Lo que hace que el extracto de levadura sea tan buen sustituto de la sal es que mejora el sabor de los alimentos con un sabor umami.<\/strong> Este perfil de sabor aparece de forma natural en el extracto de levadura porque es rico en nucle\u00f3tidos y amino\u00e1cidos,<\/strong> que producen el sabor umami.<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1726242154327{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 50px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1726242139274{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 50px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hace que el extracto de levadura sea un ingrediente \u00fanico para la reducci\u00f3n de sodio?<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_single_image image=\u00bb44527″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Incorporar extractos de levadura en sus productos puede resaltar los sabores naturales y mejorar el perfil de sabor general.<\/strong> Los extractos de levadura a\u00f1aden profundidad de sabor<\/a> (en ingl\u00e9s), aumentan la riqueza y mejoran la sensaci\u00f3n en boca, al tiempo que enmascaran sabores indeseables. El resultado es un producto bien equilibrado y sabroso.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

El extracto de levadura no solo aporta sabor, tambi\u00e9n mejora la experiencia sensorial general<\/strong> de los productos alimenticios. Es un ingrediente premium<\/strong> que aporta complejidad y a\u00f1ade una firma espec\u00edfica para hacer \u00fanico su producto.<\/strong> El extracto de levadura es una soluci\u00f3n saludable para la reducci\u00f3n de sal<\/a> (en ingl\u00e9s), ya que es un ingrediente aromatizante natural que act\u00faa como las especias.<\/p>\n

 <\/p>\n

Si bien la sal sigue siendo la soluci\u00f3n menos costosa, utilizar extracto de levadura como alternativa natural aporta beneficios significativos.<\/strong> Aumenta el sabor de sus productos finales y mejora la salud de los consumidores al reducir el sodio. Adem\u00e1s, los extractos de levadura potencian la intensidad de otros ingredientes y enmascaran ciertas notas indeseables, lo que permite ajustar el contenido de los ingredientes para mitigar el aumento de costes.<\/strong>[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1726240968711{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 40px !important;background-color: rgba(227,195,90,0.55) !important;*background-color: rgb(227,195,90) !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css_animation=\u00bbfadeInDown\u00bb width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb44546″ img_size=\u00bb200×200″ alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Delicioso<\/strong> <\/span>
\nEl sabor umami natural de los extractos de levadura realza el perfil de sabor<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column css_animation=\u00bbfadeInDownBig\u00bb width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb44540″ img_size=\u00bb200×200″ alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Alternativa saludable<\/strong> <\/span>
\nLos extractos de levadura pueden sustituir la sal y garantizar una etiqueta limpia<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column css_animation=\u00bbfadeInDown\u00bb width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb44534″ img_size=\u00bb200×200″ alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Vers\u00e1til<\/strong> <\/span>
\nLos extractos de levadura pueden utilizarse en una variedad de aplicaciones<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″]Descargue nuestro libro blanco sobre alimentos sabrosos con bajo contenido de sal<\/b><\/a>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1725958480067{padding-top: 10px !important;}\u00bb el_id=\u00bbbiospringer\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1722599609230{padding-top: 60px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Biospringer by Lesaffre, su socio para reducir la sal en las formulaciones alimentarias<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb5″ down=\u00bb5″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

En Biospringer by Lesaffre, somos conscientes de los desaf\u00edos que enfrentan los fabricantes de alimentos que buscan reducir el sodio en sus productos alimenticios. Por eso hemos desarrollado una amplia gama de ingredientes a base de levadura que revelan sutilmente el sabor de sus productos al tiempo que permiten una reducci\u00f3n significativa de sal.<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Descubra las soluciones de reducci\u00f3n de sal de Biospringer.<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb5″ down=\u00bb5″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Ofrecemos tres gamas de soluciones a base de levadura que pueden utilizarse para reducir el contenido de sal en la fabricaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb5″ down=\u00bb5″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#dea960″ item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbblocovm1″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Springer\u00ae<\/sup><\/strong><\/span>
\nUmami<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00bbrgba(222,169,96,0.7)\u00bb item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]El sabor umami puede ayudar a compensar la p\u00e9rdida de salinidad en productos bajos en sal<\/strong> manteniendo la intensidad y el atractivo del sabor.<\/p>\n

 <\/p>\n

La gama Springer\u00ae<\/sup> Umami<\/a> de extractos de levadura es naturalmente rica en nucle\u00f3tidos y amino\u00e1cidos<\/strong>, fuentes naturales de sabores umami. Esta gama de extractos de levadura ofrece un poderoso sabor umami,<\/strong> con diferentes niveles de intensidad para satisfacer sus necesidades y requisitos espec\u00edficos.[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb10″ down=\u00bb10″]Descubra nuestra gama<\/a>[\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#f9e278″ item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbblocovm1″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Springer\u00ae<\/sup><\/strong><\/span>
\nReveal<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00bbrgba(249,226,120,0.69)\u00bb item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Los componentes naturales de la levadura ofrecen excelentes propiedades de sabor, destacando y magnificando los sabores<\/strong> en aplicaciones de alimentos y bebidas, incluidos los condimentos.<\/p>\n

 <\/p>\n

La gama Springer\u00ae<\/sup> Reveal<\/a> de extractos de levadura puede desbloquear todo el potencial de su producto al aportar complejidad, intensificar ciertas notas y crear armon\u00eda<\/strong> conservando al mismo tiempo el perfil de sabor general.[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb10″ down=\u00bb10″]Descubra nuestra gama<\/a>[\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#e37561″ item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbblocovm1″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Springer\u00ae<\/sup><\/strong><\/span>
\nCocoon<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00bbrgba(227,117,97,0.7)\u00bb item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Springer\u00ae<\/sup> Cocoon<\/a> es una soluci\u00f3n eficiente para desarrollar formulaciones de productos sabrosos y saludables. Sus extractos de levadura, ricos en compuestos kokumi,<\/strong> equilibran e intensifican los perfiles de sabor, aportando suavidad a productos alimenticios<\/strong> como salsas, carnes procesadas, mariscos, an\u00e1logos de carne y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

Estos compuestos tambi\u00e9n mejoran la sensaci\u00f3n en boca,<\/strong> ofreciendo una sensaci\u00f3n sabrosa persistente que permite la reducci\u00f3n de sal sin comprometer el sabor.[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb10″ down=\u00bb10″]Descubra nuestra gama<\/a>[\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#98CAD8″ item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbblocovm1″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Springer\u00ae<\/sup><\/strong><\/span>
\nMask<\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#98CAD8BD\u00bb item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Springer\u00ae<\/sup> Mask<\/a> es una soluci\u00f3n eficiente para bloquear el amargor y neutralizar diversas notas indeseables provenientes de las materias primas (prote\u00ednas vegetales, edulcorantes, vitaminas y minerales, plantas\u2026)<\/strong> para garantizar una experiencia gustativa m\u00e1s limpia.[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb10″ down=\u00bb10″]Descubra nuestra gama<\/a>[\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#0D258D\u00bb item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbblocovm1″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Maxarome<\/strong><\/span>\u00ae<\/sup><\/strong><\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Gistex<\/strong><\/span>\u00ae<\/sup><\/strong><\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Multirome<\/strong><\/span>\u00ae<\/sup><\/strong><\/span><\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#8295E6″ item_padding=\u00bb35px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Maxarome<\/a>\u00ae<\/sup> <\/a>incluye componentes que enriquecen el sabor general e intensifican los sabores salado, c\u00e1rnico y umami, satisfaciendo cualquier perfil de sabor que necesite.<\/p>\n

 <\/p>\n

Gistex\u00ae <\/sup><\/a> ayuda a construir una base de sabor sabroso sin a\u00f1adir notas espec\u00edficas, ofreciendo una opci\u00f3n de caldo limpio en una amplia gama de aplicaciones saladas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Multirome\u00ae<\/sup><\/strong><\/a> ofrece la combinaci\u00f3n perfecta de sabores salados y umami ricos e indulgentes en un solo producto potente, sirviendo como pilar sabroso para construir direcciones de sabor \u00fanicas y espec\u00edficas.[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

El extracto de levadura tambi\u00e9n puede combinarse con otros sustitutos de la sal.<\/strong><\/p>\n

La fortaleza del extracto de levadura es que es un ingrediente adaptable y vers\u00e1til que puede utilizarse en combinaci\u00f3n con otros ingredientes.<\/strong> Si se utiliza junto con otros sustitutos de la sal, el extracto de levadura puede reducir la cantidad de sodio mientras enmascara simult\u00e1neamente las notas indeseables de otros ingredientes. Ayuda a diferenciar su producto de la competencia, otorg\u00e1ndole un sabor \u00fanico y rico.<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727271069222{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 50px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1722599604161{padding-top: 60px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Los extractos de levadura de Biospringer para aplicaciones reducidas en sodio<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726240674512{padding-bottom: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Con los ingredientes a base de levadura de Biospringer puede recrear la percepci\u00f3n de sal en muchas recetas diferentes.<\/strong> Esto permite crear alimentos deliciosos con menos sal. Nuestras gamas Umami, Reveal y Cocoon potencian notas espec\u00edficas de sabor que ayudan a crear un perfil de sabor equilibrado<\/strong> en una amplia variedad de aplicaciones alimentarias. Descubra lo que puede hacer con los extractos de levadura:<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb5″ down=\u00bb5″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb el_class=\u00bbnopadding\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb44614″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726240745104{padding-top: 25px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 10px !important;background-color: #fea672 !important;}\u00bb el_class=\u00bbblocovm\u00bb]<\/p>\n

Snacks <\/strong><\/span>y condimentos <\/strong><\/span><\/p>\n

reducidos en sal <\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb44608″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726240784159{padding-top: 25px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 10px !important;background-color: #ca6052 !important;}\u00bb el_class=\u00bbblocovm\u00bb]<\/p>\n

Carnes procesadas <\/strong><\/span><\/p>\n

reducidas en sal<\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb44602″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726240843232{padding-top: 25px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 10px !important;background-color: #f2d055 !important;}\u00bb el_class=\u00bbblocovm\u00bb]<\/p>\n

Salsas<\/strong> y <\/strong><\/span>aderezos <\/strong><\/p>\n

reducidos en sal<\/strong><\/span><\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb44596″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726240877792{padding-top: 25px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 10px !important;background-color: #bac157 !important;}\u00bb el_class=\u00bbblocovm\u00bb]<\/p>\n

Comidas preparadas <\/strong><\/span><\/p>\n

reducidas en sal<\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb el_class=\u00bbnopadding\u00bb][vc_column el_class=\u00bbnopadding\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1727426284562{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnopadding\u00bb]<\/p>\n

\u00a1Descargue nuestro libro de recetas!<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_raw_html css=\u00bb.vc_custom_1727426277529{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnopadding\u00bb]JTNDZm9ybSUyMGlkJTNEJTIyZm9zcy02NmVhZjQyNWQ1OWNiYzNkNGZmNDFjNjglMjIlM0UlM0MlMkZmb3JtJTNFJTNDc2NyaXB0JTIwYXN5bmMlMjBzcmMlM0QlMjdodHRwcyUzQSUyRiUyRmFwaS5wbGV6aS5jbyUyRmFwaSUyRnYxJTJGd2ViX2Zvcm1zJTJGc2NyaXB0cyUzRnRlbmFudF9pZCUzRDVlMjFkZjc0ZTMxN2E3NDViMmFhZjc5NCUyNmZvcm1faWQlM0Q1ZTIxZGY3NmUzMTdhNzQ1YjJhYWY4MjUlMjZmb3JtX3ZlcnNpb24lM0QzJTI2Y29udGVudF93ZWJfZm9ybV9pZCUzRDY2ZWFmNDI1ZDU5Y2JjM2Q0ZmY0MWM2OCUyNyUzRSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727272964716{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 3% !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1722599609230{padding-top: 60px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Lo que dicen nuestros clientes<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb25″ down=\u00bb25″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb25_75″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_single_image image=\u00bb44626″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#E3C35A\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726040649338{padding-top: 34px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 34px !important;}\u00bb]Makoto Takeuchi, Director Comercial de Biospringer en el Noreste de Asia<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00abActualmente colaboramos con uno de los principales fabricantes de sopa dashi en Jap\u00f3n. Est\u00e1n utilizando nuestra gama Springer\u00ae<\/sup> Umami en su sopa dashi sin sal y con etiqueta limpia, para realzar el sabor, creando una experiencia rica y satisfactoria, todo ello sin aumentar el contenido de sal.\u00bb[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb75_25″][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#346664″ vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1726040968173{padding-top: 34px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 34px !important;padding-left: 35px !important;}\u00bb]Yogesh Nigudkar, Gerente de Ventas de Biospringer para el Subcontinente Indio<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00abUno de los principales fabricantes de snacks en India est\u00e1 utilizando nuestra gama Springer\u00ae<\/sup> Umami para reducir la sal en m\u00e1s del 20 % y el sodio en m\u00e1s del 10 % en su formulaci\u00f3n. Combinada con sal baja en sodio, \u00a1logramos una reducci\u00f3n de sodio de hasta el 40 %!\u00bb<\/span>[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_single_image image=\u00bb44633″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1727273892177{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 50px !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1727273896833{padding-top: 10px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Un servicio a medida con expertos de aplicaci\u00f3n en reducci\u00f3n de sodio<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb15″ down=\u00bb15″][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb33_66″][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_single_image image=\u00bb44642″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item item_padding=\u00bb25px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Contamos con una red de 7 Centros de Aplicaci\u00f3n<\/a> en todo el mundo que ofrecen recomendaciones personalizadas a nuestros clientes.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Cada Centro de Aplicaci\u00f3n cuenta con tecn\u00f3logos alimentarios expertos preparados para compartir sus conocimientos sobre los extractos de levadura en diferentes aplicaciones.<\/strong> Tanto si est\u00e1 intentando reducir la sal en sopas, snacks, salsas, condimentos u otros alimentos, los Centros de Aplicaci\u00f3n pueden ayudarle a lograr las formulaciones m\u00e1s exitosas. Trabajar con extractos de levadura puede ayudar a los fabricantes de alimentos a alcanzar hasta un 30 % de reducci\u00f3n de sal en sus formulaciones alimentarias sin comprometer el sabor.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb5″ down=\u00bb5″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Tambi\u00e9n podr\u00eda interesarle\u2026<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb49701″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/biospringer.com\/en\/webinar-addressing-the-salty-taste-challenge-in-sodium-reduction\/\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1754060345771{padding-top: 25px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

WEBINAR: Abordando el desaf\u00edo del sabor salado en la reducci\u00f3n de sodio (en ingl\u00e9s)<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1754060399788{padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]Reducci\u00f3n de sodio: explore los desaf\u00edos clave, las expectativas de los consumidores y las soluciones a base de levadura. Casos de estudio reales y an\u00e1lisis de expertos.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n ><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb43077″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/biospringer.com\/en\/solution-for-sodium-reduction-in-snacks-without-sacrificing-taste\/\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1733825382556{padding-top: 25px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Soluci\u00f3n para la reducci\u00f3n de sodio en snacks sin sacrificar el sabor (en ingl\u00e9s)<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1733825401381{padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]Nuestros expertos en India han trabajado con un fabricante l\u00edder para reducir los niveles de sodio en los snacks en un 10 % utilizando extracto de levadura natural.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n ><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb46015″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb qode_hover_animation=\u00bbzoom_in\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/biospringer.com\/en\/impact-salt-reduction-asia-pacific\/\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1733825387607{padding-top: 25px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb]<\/p>\n

El impacto de las regulaciones de reducci\u00f3n de sal en Asia-Pac\u00edfico (en ingl\u00e9s)<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1733825377104{padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]La palabra clave \u00abreducci\u00f3n<\/strong>\u00bb ha experimentado un aumento en las ventas de productos con declaraciones relacionadas con la sal (bajo\/sin\/reducido contenido de sodio) en Asia-Pac\u00edfico.<\/p>\n

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