{"id":52528,"date":"2026-03-21T01:33:13","date_gmt":"2026-03-21T05:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/biospringer.com\/extractos-levadura-crackers-salados\/"},"modified":"2026-03-27T16:08:12","modified_gmt":"2026-03-27T20:08:12","slug":"extractos-levadura-crackers-salados","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/biospringer.com\/es\/extractos-levadura-crackers-salados\/","title":{"rendered":"Descubra la versatilidad de los extractos de levadura en los crackers salados"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749448735905{margin-bottom: 30px !important;padding-top: 90px !important;}\u00bb][vc_column][qode_elements_holder number_of_columns=\u00bbone_column\u00bb][qode_elements_holder_item background_image=\u00bb49059″ cover=\u00bbyes\u00bb item_padding=\u00bb0 0 0 0px\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb item_padding_480_600=\u00bb0px\u00bb item_padding_480=\u00bb0px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749904511888{padding-top: 180px !important;padding-bottom: 180px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Descubra la versatilidad de los<\/span><\/h1>\n

extractos de levadura en crackers salados<\/span><\/h1>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749448789536{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 150px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1749009270831{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749904483686{padding-top: 30px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Antes de repensar los crackers salados, entendamos qu\u00e9 buscan realmente los consumidores de hoy. <\/span><\/strong>En 2024, los consumidores a nivel mundial mencionaron la \u00abcalidad\u00bb cuando se les pregunt\u00f3 qu\u00e9 priorizan al comprar productos alimentarios.<\/span><\/strong><\/h4>\n

La calidad es un concepto amplio. Entonces, \u00bfqu\u00e9 significa realmente para los consumidores? Seg\u00fan los expertos de Innova, seis factores clave determinan de manera constante c\u00f3mo los consumidores definen la calidad alimentaria\u00b9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Los consumidores perciben la calidad alimentaria como algo m\u00e1s que marca o precio. La frescura, los beneficios para la salud, la vida \u00fatil, el contenido nutricional, la naturalidad y el origen de los ingredientes son lo m\u00e1s importante.<\/p>\n

 <\/p>\n

Esto pone de manifiesto la creciente demanda de productos clean label.<\/strong> Para tener \u00e9xito, las marcas deben priorizar estos atributos por encima de envases llamativos o publicidad. Puede consultar m\u00e1s informaci\u00f3n en el gr\u00e1fico.<\/p>\n

 <\/p>\n

En este art\u00edculo, los expertos de Biospringer desean mostrarle c\u00f3mo el extracto de levadura es el ingrediente ideal<\/strong> para responder a las expectativas de los consumidores en t\u00e9rminos de sabor, textura, naturalidad, beneficios para la salud e incluso precio.<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb47917″ img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749448808432{padding-top: 30px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bbelement_from_top\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbyes\u00bb angled_section_position=\u00bbboth\u00bb angled_section_direction=\u00bbfrom_right_to_left\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#F1D38F\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749449307082{padding-top: 1% !important;padding-bottom: 3% !important;background-color: #F1D38F !important;}\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb][vc_column][qode_elements_holder background_color=\u00bb#F1D38F\u00bb number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb columns_proportion=\u00bb33_66″][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#F1D38F\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb horizontal_alignment=\u00bbleft\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb item_padding_600_768=\u00bb25px\u00bb item_padding_480_600=\u00bb25px\u00bb item_padding_480=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

\u00cdndice<\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#fedbb2″ vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb horizontal_alignment=\u00bbleft\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749903948592{border-left-width: 1px !important;padding-left: 45px !important;background-color: #F1D38F !important;border-left-style: solid !important;border-color: #F1D38F00 !important;}\u00bb]Mejore el sabor de sus crackers salados con extracto de levadura<\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Mejore la textura y la sensaci\u00f3n en boca de sus crackers<\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Reduzca la sal manteniendo un sabor atractivo con extracto de levadura<\/span><\/a><\/span><\/p>\n

Mejore el sabor de sus crackers optimizando sus formulaciones<\/span><\/a><\/span>[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749622426750{margin-top: 50px !important;padding-top: 100px !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1744187189750{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749537649971{padding-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Por qu\u00e9 el extracto de levadura es un ingrediente de \u00abcalidad\u00bb para los crackers salados<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749452615961{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n

El extracto de levadura es un potente saborizante natural que permite formulaciones m\u00e1s limpias y saludables sin sacrificar el sabor. Estas son las cuatro razones principales por las que destaca en los crackers salados:<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb49156″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Reduce la sal y la grasa para declaraciones de producto m\u00e1s saludables<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Mejora el sabor permitiendo usar menos sal y grasa sin comprometer el flavor.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb49188″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Mejora el sabor y la textura con menos ingredientes<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Aporta un sabor intenso y una sensaci\u00f3n en boca agradable, simplificando las formulaciones con menos materias primas.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb49194″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Ingrediente saborizante natural, nunca un aditivo<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Derivado de la levadura, es compatible con el etiquetado limpio y puede declararse como \u00abextracto de levadura\u00bb o \u00absaborizante natural\u00bb.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb49200″ img_size=\u00bbmedium\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Compatible con certificaciones vegana, halal y kosher<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Apto para formulaciones veganas y puede cumplir con los requisitos halal y kosher para un alcance global.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749457784313{background-color: #FFFDFA00 !important;}\u00bb z_index=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749458157834{margin-top: 60px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Estos son solo algunos de los beneficios. Tambi\u00e9n ofrecemos soluciones para la reducci\u00f3n de az\u00facar, opciones sin gluten, declaraciones org\u00e1nicas y mucho m\u00e1s. <\/span>Pero primero, profundicemos en conclusiones pr\u00e1cticas y aplicables que puede implementar en sus crackers salados.<\/strong><\/span> Comencemos a realizar cambios que respondan a las demandas actuales de los consumidores.<\/span><\/h4>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749622479565{margin-top: 150px !important;padding-top: 0px !important;background-color: #F1D38F !important;}\u00bb z_index=\u00bb\u00bb el_id=\u00bbtasteimprovementsweetbiscuits\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Lo que puede lograr con el extracto de levadura<\/strong><\/span><\/h4>\n

Mejore el sabor de sus crackers optimizando sus formulaciones<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749403197043{padding-top: 10px !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1749403429563{padding-top: 10px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749461594900{padding-top: 50px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Gracias a su composici\u00f3n natural y compleja, el extracto de levadura se utiliza ampliamente en todo el mundo por su capacidad para mejorar el sabor de los snacks. Sin embargo, \u00abmejorar el sabor\u00bb puede significar muchas cosas: podemos hablar de su capacidad para intensificar el sabor salado o para enmascarar notas indeseables como las notas a harina cruda, t\u00edpicamente asociadas a los crackers. <\/span><\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n

El extracto de levadura puede tener un impacto positivo en todos estos aspectos mencionados. Perm\u00edtanos guiarle a trav\u00e9s de los beneficios de sabor de los extractos de levadura en los crackers salados. Para abordar estos desaf\u00edos, nuestros expertos han desarrollado soluciones espec\u00edficas para mejorar el sabor optimizando los costes.<\/strong><\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749402860621{padding-left: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749402613121{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 10px !important;background-color: #FFFFFF00 !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1748857944179{padding-bottom: 20px !important;}\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749402616937{padding-top: px !important;}\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1749399499533{margin-top: 0px !important;padding-top: 40px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_single_image image=\u00bb33992″ img_size=\u00bb100 x 23″ css=\u00bb.vc_custom_1749402509948{padding-bottom: 30px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749903519284{margin-bottom: 35px !important;padding-top: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n

1. Mejore el sabor salado y el umami en los snacks<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Cuando se les pregunt\u00f3 qu\u00e9 aspecto es el m\u00e1s importante al consumir alimentos y bebidas, el 40% de los consumidores asi\u00e1ticos mencionaron el \u00absabor y el gusto\u00bb\u00b2.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sin embargo, dado que la salud sigue siendo importante, los fabricantes de alimentos a menudo enfrentan dificultades para crear un sabor salado duradero, evitando al mismo tiempo potenciadores de sabor como el GMS, que les impedir\u00edan etiquetar sus snacks como \u00absaludables\u00bb o \u00abnaturales\u00bb.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

El extracto de levadura es un ingrediente natural procedente de la fermentaci\u00f3n de la levadura. El sabor m\u00e1s com\u00fanmente asociado al extracto de levadura es el umami,<\/strong> que es uno de los cinco sabores primarios.<\/p>\n

 <\/p>\n

De hecho, el extracto de levadura contiene una mezcla de amino\u00e1cidos de origen natural, lo que contribuye a su sabor umami.<\/p>\n

 <\/p>\n

El principal beneficio del extracto de levadura es su capacidad para intensificar la percepci\u00f3n de los sabores existentes y complejizar y enriquecer el sabor de los productos alimentarios. <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Las gamas de productos de Biospringer, como Springer\u00ae Umami<\/a> y Multirome\u00ae<\/a>, pueden utilizarse en combinaci\u00f3n para lograr un efecto sin\u00e9rgico que mejore el umami global. Por lo tanto, el extracto de levadura es la soluci\u00f3n ideal para los fabricantes de alimentos que buscan mejorar el sabor de sus productos alimentarios con un etiquetado limpio.<\/strong><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb49232″ img_size=\u00bblarge\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749459939076{margin-top: 100px !important;margin-bottom: 0px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749460224098{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 35px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #FFFFFF00 !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1748857944179{padding-bottom: 20px !important;}\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749402692475{padding-top: px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1749399499533{margin-top: 0px !important;padding-top: 40px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_single_image image=\u00bb33992″ img_size=\u00bb100 x 23″ css=\u00bb.vc_custom_1749402509948{padding-bottom: 30px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749460261442{margin-bottom: 35px !important;padding-top: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n

2. Enmascare las notas indeseables en sus crackers salados<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Las tendencias de los consumidores evolucionan r\u00e1pidamente. Los fabricantes de alimentos se enfrentan constantemente al desaf\u00edo de reformular sus recetas actuales para hacerlas m\u00e1s limpias, m\u00e1s sabrosas, m\u00e1s saludables, m\u00e1s naturales y m\u00e1s funcionales. Tendencias como los alimentos de origen vegetal o bajos en sal implican reducir o sustituir ingredientes como las prote\u00ednas animales o la sal y el sodio.<\/p>\n

 <\/p>\n

Esto afecta al sabor y la textura generales de los productos alimentarios. Los fabricantes innovan utilizando alternativas como edulcorantes o prote\u00ednas vegetales, pero estos ingredientes alternativos pueden aportar notas indeseables.<\/strong> Adem\u00e1s del uso de ingredientes alternativos, las notas indeseables comunes en los crackers salados<\/strong> se presentan frecuentemente como una nota a harina cruda, debido a que la harina es el ingrediente principal utilizado.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Las propiedades de sabor de los extractos de levadura permiten a los fabricantes de alimentos enmascarar esas notas indeseables. De hecho, Biospringer ha desarrollado una gama dedicada de extractos de levadura, capaz de enmascarar muchos tipos diferentes de notas indeseables: Springer\u00ae Mask.<\/a><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb45695″ img_size=\u00bb1500 x 1500″ css=\u00bb.vc_custom_1749443010409{margin-bottom: 0px !important;padding-top: 20px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749622509060{background-color: #F1D38F !important;}\u00bb z_index=\u00bb\u00bb el_id=\u00bbimprovemouthfeel\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Lo que puede lograr con el extracto de levadura<\/strong><\/span><\/h4>\n

Mejore la textura y la sensaci\u00f3n en boca de sus crackers<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749460574361{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 35px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #FFFFFF00 !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1748857944179{padding-bottom: 20px !important;}\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749402692475{padding-top: px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1749399499533{margin-top: 0px !important;padding-top: 40px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_single_image image=\u00bb33992″ img_size=\u00bb100 x 23″ css=\u00bb.vc_custom_1749402509948{padding-bottom: 30px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1750037870901{margin-bottom: 35px !important;padding-top: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Como se mencion\u00f3 anteriormente, reformular sus crackers utilizando alternativas podr\u00eda impactar negativamente la textura de su producto.<\/span><\/h4>\n

 <\/p>\n

Las texturas diferenciadas de los productos, desde crackers crujientes hasta chips finos y tostados, ofrecen una experiencia de mordida satisfactoria que los consumidores buscan.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Por lo tanto, al formular sus crackers, la textura ser\u00e1 muy probablemente una de sus prioridades.<\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s de la posible reformulaci\u00f3n de sus crackers con ingredientes alternativos que podr\u00edan afectar negativamente la textura de su producto, los crackers a menudo resecan la boca y pueden resultar dif\u00edciles de tragar, especialmente cuando se consume un paquete entero.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Biospringer dispone de extractos de levadura con propiedades mejoradas de retenci\u00f3n de agua, que pueden ayudar a reducir la sensaci\u00f3n de sequedad en boca de los crackers, favoreciendo una experiencia de consumo mejorada en su conjunto.<\/p>\n

 <\/p>\n

Descubra c\u00f3mo el extracto de levadura mejora el sabor y la textura en fichas de formulaci\u00f3n concretas.<\/strong>[\/vc_column_text]Descargar ficha de formulaci\u00f3n<\/a>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1749460360461{margin-top: 100px !important;}\u00bb][vc_single_image image=\u00bb49168″ img_size=\u00bblarge\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749460514693{margin-bottom: 0px !important;padding-top: px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749622536353{background-color: #F1D38F !important;}\u00bb z_index=\u00bb\u00bb el_id=\u00bbreducesalt\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]<\/p>\n

Lo que puede lograr con el extracto de levadura<\/strong><\/span><\/h4>\n

Reduzca la sal manteniendo un sabor atractivo con extracto de levadura<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749460769340{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 35px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 100px !important;background-color: #FFFFFF00 !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1748857944179{padding-bottom: 20px !important;}\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749402692475{padding-top: px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1749399499533{margin-top: 0px !important;padding-top: 40px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_single_image image=\u00bb33992″ img_size=\u00bb100 x 23″ css=\u00bb.vc_custom_1749402509948{padding-bottom: 30px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1750037935513{margin-bottom: 35px !important;padding-top: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Hoy en d\u00eda, la salud es una preocupaci\u00f3n importante para los consumidores. El 59% de los consumidores de Asia Pac\u00edfico priorizan la salud y la nutrici\u00f3n en alimentos y bebidas.<\/span><\/h4>\n

 <\/p>\n

De hecho, se observa un fuerte aumento en los lanzamientos de nuevos productos alineados con la tendencia de reduccionismo. Representa una TCAC del +15,8% entre julio de 2021 y julio de 2024.\u00b3<\/p>\n

 <\/p>\n

En Asia Pac\u00edfico, en promedio, los consumidores consumen 9,6 g de sal al d\u00eda.\u2074 Es casi el doble en comparaci\u00f3n con los 5 g diarios recomendados por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud.<\/p>\n

 <\/p>\n

A nivel mundial, la mayor\u00eda de los pa\u00edses est\u00e1n implementando estrictas regulaciones de reducci\u00f3n de sal para luchar contra las enfermedades cardiovasculares asociadas a una alta ingesta de sodio.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sin embargo, una vez m\u00e1s, reducir la sal (y por tanto el sodio) alterar\u00e1 sus crackers salados: el sabor, la textura, la vida \u00fatil y el precio se ver\u00e1n afectados<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Gracias a su composici\u00f3n natural de umami, capaz de compensar hasta un 30% de reducci\u00f3n de sal, el extracto de levadura se utiliza como sustituto de la sal en el 41% de los lanzamientos de alimentos y bebidas.\u2075<\/p>\n

 <\/p>\n

Lo que hace del extracto de levadura un excelente sustituto de la sal es que mejora el sabor de los alimentos con un gusto umami.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Este perfil de sabor se produce de forma natural en el extracto de levadura porque es rico en nucle\u00f3tidos y amino\u00e1cidos, que generan el sabor umami.<\/p>\n

 <\/p>\n

Biospringer ha desarrollado una gama de extractos de levadura dedicada a la reducci\u00f3n de sal y la intensificaci\u00f3n del umami, denominada Springer\u00ae Umami<\/a> y Maxarome<\/a>.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb49253″ img_size=\u00bb1500 x 1500″ onclick=\u00bbcustom_link\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749904059470{margin-bottom: 0px !important;padding-top: 20px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb link=\u00bb#recipesheets\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb el_class=\u00bbnoPadding\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749622596207{padding-top: 15px !important;}\u00bb el_id=\u00bboptimizeformulations\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1744203564193{padding-top: 15px !important;border-radius: 20px !important;}\u00bb][qode_elements_holder background_color=\u00bb#E3C297″ number_of_columns=\u00bbtwo_columns\u00bb][qode_elements_holder_item background_color=\u00bb#F1D38F\u00bb vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1749462764691{padding-top: 0px !important;padding-right: 25px !important;padding-bottom: 25px !important;padding-left: 40px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Biospringer: Su socio de confianza para crackers salados saludables, sabrosos y con costes optimizados<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

La industria alimentaria ha enfrentado una importante crisis de materias primas en los \u00faltimos a\u00f1os, lo que ha supuesto grandes desaf\u00edos para los fabricantes de alimentos en sus esfuerzos por mantener la calidad de los productos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Las restricciones de suministro y la volatilidad de precios causadas por la escasez de materias primas han llevado a los fabricantes a buscar ingredientes que puedan utilizarse como alternativa optimizando los costes.<\/p>\n

 <\/p>\n

Los consumidores son tambi\u00e9n cada vez m\u00e1s conscientes de los ingredientes utilizados en sus alimentos, y hemos observado una creciente demanda de etiquetado limpio, productos naturales y sostenibles debido a preocupaciones regulatorias.<\/p>\n

 <\/p>\n

El extracto de levadura ser\u00eda un ingrediente ideal capaz de abordar estos problemas a los que se enfrentan los fabricantes de alimentos. A diferencia de otros ingredientes que pueden generar preocupaciones de salud o diet\u00e9ticas \u2014como al\u00e9rgenos, componentes de origen animal o aquellos asociados con riesgos de enfermedades\u2014 los extractos de levadura son percibidos como seguros y naturales, y contribuyen a un etiquetado limpio, lo que los convierte en una alternativa adecuada para la reducci\u00f3n o sustituci\u00f3n de ingredientes.[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][qode_elements_holder_item vertical_alignment=\u00bbmiddle\u00bb advanced_animations=\u00bbno\u00bb custom_class=\u00bbgp_custom_1200 gp_force_text_align_center_responsive\u00bb][vc_single_image image=\u00bb49290″ img_size=\u00bblarge\u00bb css=\u00bb\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbcenter\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749903966034{padding-top: 15px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb el_id=\u00bbrecipesheets\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1725548521118{padding-bottom: 50px !important;}\u00bb][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749538592605{background-color: #FFFDF700 !important;}\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb49512″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1749904004670{border-right-width: 20px !important;padding-right: 0px !important;padding-left: 10px !important;}\u00bb qode_css_animation=\u00bbelement_from_fade\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1749538666643{background-color: #00000000 !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1750038261592{background-color: #FFFFFF00 !important;}\u00bb]<\/p>\n

Acceda a nuestro conjunto completo de recetas de crackers salados con extracto de levadura.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Nuestro equipo de expertos de Asia Pac\u00edfico con sede en Singapur ha desarrollado m\u00e1s de 10 recetas para demostrar todos estos beneficios de los extractos de levadura en formulaciones concretas de crackers salados. \u00a1Complete este formulario de contacto para recibir estas recetas en su correo electr\u00f3nico!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_raw_html css=\u00bb.vc_custom_1749462869323{padding-right: 50px !important;padding-left: 50px !important;}\u00bb]JTNDZm9ybSUyMGlkJTNEJTIyZm9zcy02ODNkNTY3OWQ1OWNiYzUwMjZiMjZmNTglMjIlM0UlM0MlMkZmb3JtJTNFJTNDc2NyaXB0JTIwYXN5bmMlMjBzcmMlM0QlMjdodHRwcyUzQSUyRiUyRmFwaS5wbGV6aS5jbyUyRmFwaSUyRnYxJTJGd2ViX2Zvcm1zJTJGc2NyaXB0cyUzRnRlbmFudF9pZCUzRDVlMjFkZjc0ZTMxN2E3NDViMmFhZjc5NCUyNmZvcm1faWQlM0Q2NTU1ZjRjZWQ1OWNiYzJjZGY2OTNlMjUlMjZmb3JtX3ZlcnNpb24lM0QzJTI2Y29udGVudF93ZWJfZm9ybV9pZCUzRDY4M2Q1Njc5ZDU5Y2JjNTAyNmIyNmY1OCUyNyUzRSUzQyUyRnNjcmlwdCUzRQ==[\/vc_raw_html][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1724683512138{padding-left: 50px !important;}\u00bb z_index=\u00bb\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Fuentes:<\/span><\/em><\/p>\n

\u00b9Innova Database, 2024<\/span><\/em><\/p>\n

\u00b2Innova Flavor Survey, 2024<\/span><\/em><\/p>\n

\u00b3Innova Database, 2024<\/span><\/em><\/p>\n

\u2074World Action on Salt and Health<\/span><\/em><\/p>\n

\u2075Salt substitute and flavor enhancer ingredients as a % of total F&B launches tracked with a low\/no\/reduced sodium claim (Global, Oct 2022- Sep 2023)<\/span><\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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