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BETTER WAYS
to go
UNNOTICED
El ingrediente a base de fermentación que permite mejorar el sabor y enmascara las notas aromáticas indeseables en alimentos y bebidas.
No más compromiso. Con Springer® Mask 101, no tienes que comprometerte entre salud y nutrición nunca más. Springer® Mask 101 es una solución natural, vegana, producida por fermentación, que neutraliza notas indeseables.
Ayudando el desarrollo de alimentos sin azúcar y reducidos en azúcar
Neutraliza las notas no deseadas producidas por edulcorantes naturales y artificiales:
Amargor
Notas metálicas desagradables
Efecto indeseable permanente
Habilitando el desarrollo de alimentos vegetales más sabrosos
Neutraliza las notas no deseadas producidas por proteínas vegetales:
Terrosa
«Beany»
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¡El consumidor ante todo!
80% DE LOS CONSUMIDORES ESCOGEN UNA BEBIDA POR SU SABOR AL MOMENTO DE LA COMPRA
source : GlobalData, 2018
66% DE LOS CONSUMIDORES PIENSAN QUE EL AZÚCAR ES UNA INFORMACIÓN NUTRICIONAL IMPORTANTE
source : Mintel, 2018
70% DE LOS CONSUMIDORES DECLARAN NO CONSUMIR PRODUCTOS CÁRNICOS, SINO ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL.
"Springer® Mask 101 es muy eficiente para enmascarar las notas indeseables. En una bebida sin azúcar y con stevia, borra las notas astringentes y el amargor persistente, para obtener una bebida más agradable. En una bebida enriquecida con vitaminas, reduce el amargor y las notas metálicas para obtener un producto sabroso y saludable."
Heidi GEISENHOFF - Culinary Center Manager in North America
"Este nuevo ingrediente de Biospringer es una gran ayuda para todos los tecnólogos de alimentos que buscan deshacerse de las notas difíciles de cubrir, con efectos terrosos, metálicos o persistentes. Eliminarlos casi por completo permite crear un perfil de sabor excelente y equilibrado, para el placer del consumidor."
Hélène JOLIVET - Global Culinary Center Manager
"La particularidad de Springer® Mask 101 es que no agrega una nota aromática o un sabor como los extractos de levadura "clásicos", sino que bloquea la percepción de notas indeseables, metálicas o amargas. De este modo, hace posible equilibrar el perfil organoléptico de un producto "borrando" sus notas no deseadas."
Marie BENSMAIL - Innovation project Manager
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